Hausgemachte Nutella

  • Ausbeute: 2 Tassen

  • Zeit: 10 min Vorbereitung, 20 min Kochen, 30 min insgesamt

Für manche Menschen ist Nutella – ein glatter Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich, der in den meisten Supermärkten im Erdnussbutter-Gang zu finden ist-ein nostalgischer Genuss aus der Kindheit. Aber ich habe es bis zum College nicht geschmeckt, als mich ein Freund, der in Europa gelebt hatte, damit bekannt machte, also könnte ich es mir immer als eine raffiniertere Süßigkeit vorstellen., Das Zeug aus dem Glas ist verdammt gut, obwohl der fabelhafte Konditor Gale Gand mir beigebracht hat, wie man es von Grund auf neu macht, und das ist jetzt meine Lieblingsversion. Sie können die Haselnüsse wirklich schmecken und etwas von ihrer Textur spüren. Es ist bekannt, dass ich es mit einem Löffel esse, wie jeder andere, der ehrlich ist, zugeben wird. – Christie Matheson

Hinweis: Sie können sich nicht länger vor Versuchungen schützen, nur weil Sie das Nötigste getan haben, um am Nutella-Gang im Lebensmittelgeschäft vorbeizugehen. Nein., Versuchung lauert in Ihrer eigenen Speisekammer, jede Sekunde des Tages, mit dieser made-from-Scratch-Wiedergabe. Sollten Sie dem Verlangen erliegen und sich an der Theke wiederfinden, Löffel in der Hand, nicht ganz sicher, wie Sie aufhören sollen, es zu löffeln, Autor Christie Matheson bietet eine neuartige Möglichkeit, den Rest davon zu verwenden: vielleicht die Lust-induzierende Zuckerguss, den Kuchen jemals gekannt hat. Hier ist, was Sie tun. Nehmen Sie einfach Ihren Standmixer und schlagen Sie 1/2 Tasse hausgemachte Nutella, 3 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur und 3/4 Tasse Zucker der Konditoren, bis sie cremig sind., Jack up die Geschwindigkeit auf mittelhoch und langsam, langsam Nieselregen in 2 ESSLÖFFEL Sahne, schlagen nur bis glatt und flauschig und unwiderstehlich. Dann schlage alles über den Kuchen, den du für deine neuen Nachbarn gebacken hast, und hol ihn so schnell wie möglich aus dem Haus. Dort. Aus der Versuchung befreit.,

Zutaten

  • 1 Tasse Haselnüsse

  • 12 Unzen Milchschokolade, gehackt

  • 2 Esslöffel mildes Pflanzenöl, wie Raps

  • 3 Esslöffel Zucker der Konditoren

  • 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • 3/4 Teelöffel Salz, je nach Wunsch mehr oder weniger

Anleitung

Ofen auf 176°C vorheizen.,

Die Haselnüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und etwa 12 Minuten im Ofen rösten, bis sie etwas gebräunt sind und die Häute ein wenig blasen. Wickeln Sie sie in ein Küchentuch und reiben Sie kräftig, um so viel lose Haut wie möglich zu entfernen. (Einige Haut wird an den Nüssen haften, wenn Sie fertig sind. Es ist okay—ganz zu schweigen von unvermeidlich.) Vollständig abkühlen lassen.

Die Schokolade in einem Topf über leicht kochendem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen. Rühren bis glatt. Vollständig abkühlen lassen.

In einer Küchenmaschine die Haselnüsse mahlen, bis sie eine Paste bilden., Fügen Sie Öl, Zucker, Kakaopulver, Vanille und Salz hinzu und setzen Sie die Verarbeitung fort, bis die Mischung so glatt wie möglich ist-oder so glatt wie Sie möchten. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu, mischen Sie gut und belasten Sie dann die Mischung, um alle verbleibenden Haselnussstücke zu entfernen. Die resultierende hausgemachte Nutella wird dünn und etwas flüssig und vielleicht sogar ein wenig warm, aber es wird verdicken, wie es abkühlt.

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