stjerneanis

112shares

Stjerneanis er et unikt krydderi, der har en sød anis smag. Lær mere om dette krydderi, herunder hvor man kan købe det og hvordan man laver mad med det!

stjerneanis er langt det smukkeste krydderi i mit skab. Disse duftende små bælg ligner mere delikate træudskæringer end noget, du ville lave mad med!, Mens de sandsynligvis ville være en dejlig tilføjelse til potpourri, har de meget mere at byde på end bare deres udseende.

Vidste du at stjerneanis er et af de fem krydderier i Kinesisk five-spice pulver? Det er også en af de fremherskende smagsvarianter i vietnamesisk Pho (en nudelsuppe) og Sambuca (en italiensk likør). Læs videre for at lære mere om dette krydderi, herunder hvordan du bruger det i din madlavning.

Hvad er stjerneanis?

stjerneanis er en stjerneformet frø pod fra et stedsegrønt træ, som er hjemmehørende i Kina.,selvom det teknisk set ikke er relateret til almindelig anis, har dette krydderi en lignende smag. Dette er dog ikke den stærke, medicinske lakridssmag af sorte gel .bønner. Smag af stjerneanis er sødere – mere ligner fennikel end lakrids. Selvom det er mere bittert end almindelige anisfrø.

Hvor kan man købe stjerneanis?

stjerneanis sælges hel, i stykker og formalet til et pulver. Pakker af hele stjerneanis kan være dyre, da det kræver meget arbejde at samle krydderiet og holde sin form intakt., De pakker, jeg normalt køber, har nogle hele stykker og masser af brudte stykker. Disse pakker er mere overkommelige, og jeg har det ikke dårligt med at knuse de ødelagte bits (gem de hele til garnering!).Jordstjerneanis kan miste sin smag hurtigt, så din bedste chance er at købe de ødelagte stykker og male dem selv (du kan barbere dem på et mikroplan-rivejern som kanel også).

Du kan normalt finde dette krydderi i de fleste købmandsforretninger i disse dage. Hvis din ikke bærer det, kan du prøve et asiatisk marked eller købe det online fra Ama .on.,som med alle krydderier skal du opbevare stjerneanis er en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.

Hvad skal man lave med stjerneanis?

Hvis du lige er begyndt at lave mad med stjerneanis, skal du begynde at tilføje det til dine retter langsomt. For mange bælg kan overmanne en skål, hvilket gør det bittert og ubehageligt at spise. Hvis du tilføjer det til en suppe eller gryderet, kan du prøve at bruge en eller to bælg til at starte. Dette kan være nok til at give en smag uden at udslette resten af skålen.,

prøv at tilføje hele bælg til supper eller gryderetter, der er lavet med oksekød eller kylling, som denne Pho med oksekød og nudler, eller denne kyllingesuppe med shiitake-svampe. En enkelt pod kan ophøje et parti hjemmelavet tomatsauce, også.

Du kan også bruge hele bælgene til at mull vin, cider eller øl, som i min krydret æblecideropskrift. Det er også dejligt i en frugtagtig Julepunch.

revet eller malet stjerneanis fungerer godt desserter som peberkager, chokoladekage eller bro .nies.

Disclosure:
Dette er ikke et sponsoreret indlæg, men det indeholder et ama .on-tilknyttet link.,

112shares

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *