Sådan Erewhon Blev Alles Favorit Købmand Hot Spot

Når den oprindelige Erewhon åbnede sine døre i Boston i 1966, at der ikke var nok korn til lager hylderne, er det kun et beskedent udbud af hel hvede i en gammeldags landhandel. Naturlige fødevarer boblede op som muligheder i 1940 ‘ erne som svar på DDT og kemisk landbrug, men sundhed nuttery forblev på kanten, mens TV middage tog afsted. Ere .hon ‘ s gift cofounders var den sene Michio og Aveline Kushi., Michio, der kom til Amerika fra Japan i 1949 som statsvidenskabsstuderende, vedtog etos om, at naturlige fødevarer kunne være en gate .ay til verdensfred. “Sunde mennesker skaber sunde, fredelige familier, samfund, samfund og til sidst verden”, er hvordan makrobiotisk rådgiver Denny .a .man, der trænede med Kushis på den oprindelige ere .hon, beskriver filosofien. “Det var en biologisk revolution.”Ere .hon blev et hangout, hvor folk hober sig ind i varevogne og kører hundreder af miles for at besøge.,

Billeder af Michelle Groskopf.

Ifølge for at Waxman, Aveline var “dynamo” bag Erewhon ‘s udvidelse til Los Angeles i 1969-11 år, før Hele Foods’ grundlæggelse. “Wholehole Foods gjorde et godt stykke arbejde, indtil omkring 10 år siden,” sagde Wididener, da det ændrede sine produkter fra økologisk til en organisk plus-konventionel blanding, så blev det Ama .oned., I mellemtiden havde Kraft givet plads til Annies og økologisk mad blev $50 milliarder forretning ere .hon havde plantet frøene til. For to årtier siden, Erewhon stadig var en enkelt “funky, old-school helsekost butik,” hvor Månen Juice grundlægger Amanda Chantal Bacon opfyldt butik legende Sandheden Calkins manning en forpost af L. A. naturlægemidler bar Dragon Urter inde Erewhon. Calkins “var min favorit bartender,” Chantal Bacon siger, leverer brugerdefinerede eliksirer til immunitet, udmattelse, eller hendes cyklus. “Jeg drikker ikke, så det var virkelig som min version af at gå på en bar.,”Wididener quuips,” siger jeg altid, gå højt af de gode ting.”

så begyndte ere .hons metamorfose fra groovy købmand til social klub. Ekspanderende husker James Gandolfini kredser tonic bar før sin død i 2013. “Jeg var som:” fyr, stop med at stirre på menuen, kom her og lad mig hjælpe dig, ” siger han. Jennifer Garners Once Upon a Farm babymad landede på hylder i 2016, og en gravid Kim Kardashian kom ind. Wididener voksede “meget tæt” med andre berømtheder, han ønsker, at han kunne navngive. “Jeg kan ringe til O .en .ilson, når jeg vil. Folk kan lide det.,”

Den stigende Instagram kombineret med tåget begrebet “wellness” var med til at gøre Erewhon den nye Ivy—en Historier-værdig scene, hvor indflydelsesrige i lilla leggings pop deres hæle, før regnbuen mur af juice. “Det tiltrækker fyre, der kører G-Vogne og piger, der er sporty og rige og som Yee .ys,” siger Black. “Disse mennesker for 5 til 10 år siden ville have været i en klub, lavet koks, feste, drikke. Nu, at være sund er cool. At have en $ 30 frokost i en købmand er cool.,”

under den nye ejer Tony Antoci er ere .hon gået bredt og udvidet fra en butik til seks efter de luksuriøse højhuse til nyligt gentrificerede kvarterer. På sæson to af Jer, Penn Badgley er patologisk Joe arbejder på Anavrin (et anagram af “nirvana”), en oplagt Erewhon stand-in.kæden inspirerer kærlighed og hån i lige høj grad:” ere .hon tjener en funktion for virkelig rige, dovne mennesker, der ønsker at shoppe for produkter og måske krydse stier med nogen, de har glemt at have se.med, ” siger Huang., Ekspanderende hævder at elske mit spørgsmål om Erewhon høje priser, at fastholde, at næsten alle produkter i butikken har en detaljeret, Portlandia skitse-værdig baggrundshistorie. Pachamama Farm pølse fra Oregon er” den bedste pølse i verden, ” han sagde. “De er vilde skovdyr.”Men ereonhon bagatelliserer, at det er en kapitalistisk virksomhed. “Fortjeneste er bivirkningen af vores virkelige formål,” erklærer Antoci på websiteebstedet.

ere .hon kunne snart bringe sin karakteristiske Californien-forretning tilbage til østkysten., Lige siden ne.York private e .uity firma Stripes overtog en ejerandel i 2019, en ne. York forpost er blevet summede om. “Ere .hon kan blive et nationalt mærke,” fortalte Stripes-grundlægger Ken fo.Forbes sidste år. Kan det? Luxe-købmænd som Citarella og Dean & DeLuca (RIP) har længe været herkomst Upper East Side doyennes, mens den indflydelsesrige sæt flakker til Cha Cha Matcha. “Folk har på sig tøj, når det er hundrede grader at få noget grønnkål,” lo Black af den Papara..i-dokumenterede ere .hon-udflugt. “Det er en scene, der kun kan eksistere i La .,”

Flere Gode Historier Fra Vanity Fair

— Monica Lewinsky på den Pandemi, Glemte F-Ordet
— Hvorfor Harry og Meghan Vil ikke Tilbringe Julen sammen Med Dronningen,
— Hvad En Bog Kritiker Lært ved at Læse 150 Trump Bøger
— Hvordan Ghislaine Maxwell Rekrutteret Unge Piger for Jeffrey Epstein
— Flere Detaljer Opstå på prins Harry og Prins William er “Bitter Eksplosion”
— Sporing Fotograf Richard Avedon er Boheme, der Kommer af Alder
— Fra Arkivet: Mysterier Prinsesse Diana ‘ s Fatal bilulykke
— Ikke abonnent? Deltag Vanity Fair for at få fuld adgang til VF.,com og det komplette online arkiv nu.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *