Mælke-Kefir Opskrift

Mælke-kefir korn har været dyrket i flere hundrede, hvis ikke tusinder af år i det bjergrige område på Balkan, og mælke-kefir opskriften er blevet overleveret i generationer. Rig på gavnlige bakterier, gær og sunde syrer, er denne tangy behandler holdt i høj agtelse for sin unikke “feel good” kvaliteter., “Keif,” roden af ordet kefir betyder “at føle sig godt” på tyrkisk, og det er lidt underligt, at generation efter generation af familier, der var kendt for at aflevere disse blomkål formet korn som en del af kvindens medgift. Intet hjem ville være komplet uden dets kæledyr gavnlige “bugs”!

mere videnskab fortsætter med at afdække det store økosystem af bakterier og gær, der spiller en afgørende rolle i vores fordøjelsessystem og immunforsvar, jo mere indlysende bliver det, at vores forfædre var “at have Tillid til deres indvolde” alle sammen!, Gæring er ikke blot et middel til at bevare mad til slankere tider, det er en afgørende ernæringsstrategi at diversificere tarmbakterier. Som bactosapiens med over 500 organismer, der lever inde i og på vores kroppe ,er vi virkelig ” bakteriedrevet!”

mælkekefiropskriften til de fleste kommercielle versioner er fulde af sødestoffer og fortykningsmidler for at skabe et ensartet produkt. Kommercielt masseproducerede kefirs og yoghurt har ofte mindre mangfoldighed af mikrobiel kultur end Hjemmelavet på grund af produktionsbegrænsninger, så bekvemmelighed kommer til en pris., Kommercielle mærker af høj kvalitet kan være tilgængelige for dig i form af små eller lokale mærker. Men hvorfor ikke bare gøre det selv? I hjemmet er det nemt at lave en frisk pint mælkekefir om dagen – mere eller mindre – med kefirkorn og din yndlingsmælk eller ikke-dagbogsmælk. Perfektionering af din personlige mælkekefiropskrift sikrer ikke kun den bedste ernæring for dig og din familie, men forbinder dig også med vores dybere menneskelige arv.

hvad smager mælkekefir som?

som med alle gærede fødevarer har den en behagelig tang., Mange siger, at det har en osteagtig eller yogurty smag, men ingen af disse fanger helt den dynamiske, let brusende smag af kefir. Så meget afhænger af, hvordan din mælk kefir opskrift matcher med brygningsmiljøet, type mælk og så meget mere. Også kaldet champagne af mælk, det har utallige anvendelser ud over blot en morgen smoothie.

mælk Kefir tjener også som en god erstatning for kærnemælk. Det vil naturligvis adskille sig i proteinrig valle (som vallepulver, undtagen i levende flydende form!) og kefir ost., Herfra kan vi lave egne versioner af creme fraiche, yoghurt og flødeost.

mange nyder deres mælkekefiropskrift ved koppen med eller uden en plet honning eller andet sødemiddel. Vi kan godt lide at smage det og bruge det i smoothies med andre næringsstoffer tætte fødevarer til at piske op energigivende sammenblandede.

Hvad er Mælkekefirkorn?

mælk kefir korn er ikke teknisk korn overhovedet! Som mange gæringsstartere antyder navnet en anden mad, der ligner form., I dette tilfælde skabes blomkålformen af polysaccharidet ved symbiose af bakterier og gær og antages at ligne hvedekorn. Mange historier siger, at kornene var en gave fra Allah, andre tror, at de måske er den manna, der henvises til i Bibelen. Med et sådant guddommeligt mysterium omkring dem er det vanskeligt at bestemme, hvorfra de kom, men vi har vores egen teori om deres oprindelse (se mere nedenfor).,

et korn med ethvert andet navn…

Milk kefir har ikke så mange forskellige navne som vand kefir temmelig forskellige stavemåder.

kefir, kiaphur, kefyr, knapon, kepi og kippe

Hvad gør du ved at Mælke-Kefir som? Send os en mail! ~ Hannah

Bonus fakta: kefir kom sandsynligvis først til, da mælk blev opbevaret i “læder” poser lavet af fårmaver., Bakterierne, der naturligt findes i mavevæggene, befolket mælken og gjorde den til en lækker drink.

Let Mælke-Kefir Opskrift Vejledning

*Klik Her for en kokosmælk Kefir Opskrift

Denne mælke-kefir opskrift er så nem at gøre som at placere de korn, der er i mælk og simpelthen venter på 12-36 timer (afhængig af smag, præference og brygning betingelser), stamme & gentag! Mello.den tangy smag ved at tilføje frugt, honning og krydderier, uanset hvad du beslutter din aromatiseret mælk kefir opskrift bør være., Plus det pisker ind i en tilfredsstillende smoothie-tjek opskrifterne nedenfor, men først, her er hvordan man laver mælk kefir hjemme. Følgende kefir opskrift er for et forhold på 1 spiseskefulde korn pr 2 kopper vand. Skala op eller ned efter behov.
(5 stemmer, gennemsnit: 4.,ries 8 ounce per Portion: ca 90
– forberedelsestid: 5 minutter
– Kokken Tid: 24 timer
– Total Tid: 24 timer 5 minutter

Ingredienser

  • 1 Spsk hydreret Mælke-Kefir Korn
  • 2 kopper mejeriprodukter mælk (ikke mælkeprodukter mælk, der er dækket nedenfor)

Udstyr

  • Halv Liter Glas Krukke eller En Gallon Glas
  • Mesh-filter eller ostelærred
  • Klud med rubber band, Gæring Cap, eller plastik låg
  • Skeen, målebæger og tragt
  • Flasker eller krukker til færdige kefir

Retninger

  1. Tilføje 2 kopper frisk mælk til krukke.,
  2. tilsæt 1 TB kefirkorn til mælken.
  3. dæk med et plastiklåg, kluddæksel eller Gæringshætte.
  4. lad sidde i 24-48 timer-ikke længere end 72 timer, eller kornene begynder at opløses.

tekstur af mælkekefir varierer fra tynd til tyk afhængigt af flødeindhold, type mælk, brygningsbetingelser og lignende. Smag ofte gennem hele processen for at bestemme den smag, du foretrækker bedst, og Sil derefter kefir gennem en sil eller osteklæde for at genvinde kornene. Omrør krukken fra tid til anden for at sikre jævn gæring af mælken., Hvis der vises et klart lag i bunden af krukken, er det Valle. De fleste foretrækker at høste mælk kefir forud for denne adskillelse, eller du kan bare give det en røre og derefter smag. Når du har fjernet kornene, kan du tilføje smag til en anden gæring eller drikke lige.

gentag & god fornøjelse!

mælk Kefir vs vand Kefir

  • næringsstof tæt! Mælk kefir har mere næringsværdi end vand kefir på grund af substratets kvalitet-i dette tilfælde mælk., Fermenteringsprocessen gør calcium, magnesium og andre elementer lettere at absorbere og fordøje, plus det er en stor kilde til protein.
  • dens forskellige! Mælk kefir kan have 40 + typer af organismer, der genbefolker tarmen og øger immuniteten.
  • dens påfyldning! Kefir smoothies er en fantastisk måltidserstatning, især når den forbedres med boostere som rå kakao, rå honning eller bipollen, maca rodpulver, grønt pulver og lignende.
  • det er en billig erstatning for andre stærkt forarbejdede mejeriprodukter!, Når den er anstrengt gennem ostekloth, tjener den resulterende kefir ” ost ” som stor erstatning for yoghurt, creme fraiche og flødeost.

Vand Kefir Opskrift

Modtag en GRATIS KOPI af Lacto-Gærede Sodavand Guide, når du køber Mælk eller Vand Kefir korn, KKamp!,

Mælke-Kefir Opskrift Brygning Tips

at Leve Korn Nødt til at Micro-at Tilpasse sig til Nye Substrat

Mælke-kefir korn er mere sarte organismer end de mere hårdføre Kombucha og Jun kulturer, så de kan have behov for en kort periode på re-næring fra deres rejse, før de fuldt ud at tilpasse sig til deres nye hjem. Hvis den første batch eller to ikke smager så godt eller straks gengiver, skal du ikke bekymre dig! Fortsæt med at skifte mælk, og efter et par batches vil de mikro-tilpasse sig deres nye miljø.,

re-pleje instruktioner

når de først ankommer, kan kornene have brug for noget pleje, før de er klar til at gære en pint mælk. Sådan bringer vi dem forsigtigt tilbage til deres robuste tilstand. Til plejeprocessen er det bedst at bruge hel pasteuriseret mælk. Rå mælkebakterier vil konkurrere med bakterierne i kefir. Gem det til, efter at kornene er i fuld styrke igen:

  • anbring kornene i et lavt glas eller keramisk skål.
  • Tilføj lige nok mælk til helt at dække kornene, omkring 1/4-1/2 kop.,
  • dæk med en klud og sæt på et varmt sted (75-82 F f).
  • kontroller dem efter 12 timer for at se, om du observerer tegn på gæring. Dette vil være tydeligt i udseendet af små bobler rundt om kanterne og en ændring i tekstur. Hvis du ser et klart lag dannet under mælken, er det et godt tegn.

Når tegn på gæring kan ses, er kornene nu klar til at brygge din første batch af 2 kopper (1 pint) som normalt efter anvisningerne. At holde fartøjet på et varmt sted vil fremskynde fermenteringsprocessen.,

* * Hvis der ikke er nogen gæring, tilsættes en 1/4 kop mælk og 1/2 tsk sukker og rør forsigtigt. Tjek igen om 12-24 timer. Hvis der ikke vises tegn på gæring som dem ovenfor efter en uges tid med forfriskning af mælken, så send os en e-mail.

rå mælk/gedemælk

Hvis du har adgang til rå mælk og det er dyrt, skal du gemme det for at nyde det som det er. Bakterierne, der naturligt findes i rå mælk, nedbryder laktosen, hvilket gør det lettere at fordøje – faktisk er de fleste mennesker pasteuriseringsintolerante snarere end laktoseintolerante., Pasteuriseret mælk er blottet for disse sunde bakterier, så dyrkning af det med mælk kefir korn vil sætte de gode bugs tilbage i mælken, så det bliver lettere på fordøjelsessystemet. Derfor er mange i stand til at forbruge fermenteret mejeri – dvs.ost og yoghurt – bedre end at drikke lige pasteuriseret mælk.

Hvis du har adgang til rå mælk og dens overkommelige, skal du bruge den til at lave mælkekefir. De levende bakterier i rå mælk vil få kornene til at ændre form, da bakterierne konkurrerer med hinanden, før de helt tilpasser sig., Vær blid med disse korn, da de har brug for et par cyklusser for at stabilisere og reproducere, og du kan udvikle din egen specifikke rå mælk kefir opskrift over tid.

sojamælk, kokosmælk, mandelmælk og andre ikke-mejeri “mælk”

det er muligt at udvikle en møtrik mælk kefir opskrift på dit særlige mærke af nødder eller andre ikke-mejeri mælk. Da bakterierne trives med lactose (mælkesukker), skal du muligvis opdatere dem i komælk hvert par partier, især hvis du bemærker, at kornene bliver mindre eller ikke fermenterer møtrikmælken som før., Fordelen ved dyrkning af ikke-mejerimælk er, at fermenteringsprocessen forbedrer ernæring og biotilgængelighed. De er gode til folk, der er allergiske over for mejeri eller som foretrækker en ikke-mejeri erstatning.

  • Genoplad kornene ved at hvile dem i mælk i 24 timer. Brug 1-2 kopper mælk til at opdatere dem.
  • skyl kornene forsigtigt i møtrikmælk for at fjerne eventuelle spor af mejeri før brug.

hvordan ved jeg, hvornår Kefir er klar?

  • kefiren gæres, når et lag Valle (klar væske) er synligt i ostemassen (tyk mælkedel).,
  • baseret på din smagspræference, mængde mælk/korn & brygningsbetingelser (temperatur), der kan være hvor som helst fra 24-72 timer.
  • smag er konge, så høst kefir, når den har den tangy smag, du nyder bedst, og juster din mælkekefiropskrift efter behov.

hvor længe kan Kefir opbevares i køleskabet?

  • Opbevar kefir på ubestemt tid, men husk at smagen vil fortsætte med at sure, da det er en levende gæring.
  • sur kefir er fantastisk til kyllinger, kæledyr eller til at lave creme fraiche (se ovenfor).,

opbevaring af Mælkekefirkorn mellem anvendelser

  • kefirkorn spiser sig selv, hvis de efterlades i mælk for længe.
  • for at opbevare mælkekefirkorn på kort sigt, hæld mælk på dem, indtil de lige er dækket.
  • opbevares i køleskabet op til en uge.
  • for langtidsopbevaring skal du dehydrere kornene, når de er tørre, overtræk korn med pulveriseret mælk og opbevar derefter i en lufttæt beholder.

andre mælk kefir opskrift TIPS

  • korn behøver ikke skylles mellem brug., Hvis der ønskes skylning, skal du gøre det i mælk.
  • at efterlade kefirkorn i mælk i mere end 72 timer risikerer sult. Flyt til køleskabet for længere tids opbevaring. (se ovenfor)
  • Den korrekte temperaturområde for gæring af mælke-kefir er 65-75°F (18-24°C), med 72°F (22°C) som ideal. Varmere temps resulterer i hurtigere gæring, mens køligere temps vil bremse det.,
  • hvis du bemærker, at kefir adskiller sig inden 24 timer, skal du tilføje mere mælk til den næste batch, forkorte fermenteringscyklussen eller reducere mængden af korn til 1 spsk.

————-

Mælke-Kefir Sundhedsmæssige Fordele

Mælke-kefir er en rig kilde til calcium -, magnesium -, K2-vitamin, biotin, mælkesyre samt talrige probiotiske bakterier og gavnlige gær., Med 30-40 forskellige stammer påvirker mangfoldigheden af kefir i høj grad fordøjelsessystemet, der hjælper med ikke kun at nedbryde mad, men hjælper med absorptionen af næringsstoffer.

talrige undersøgelser viser mælk kefir evne til at forbedre tarm sundhed og den samlede immunitet af dem, der bruger det regelmæssigt. Her er nogle af de undersøgelser, der fremhæver dens fordele.,

  1. Forhindrer mutationer og celle skader – “Mælke-kefir og sojamælk-kefir, at de har stort antimutagenic og antioxidant aktivitet og tyder på, at mælke-kefir og sojamælk-kefir kan blive betragtet som blandt de mere lovende mad komponenter i form af forebyggelse af mutagene og oxidative skader.”Liu, Chen & Lin 2005
  2. Forhindrer hjerte-kar-sygdom & sænker kolesterol., “Disse fund viser, at sojamilk-kefir kan betragtes som blandt de mere lovende fødevarekomponenter med hensyn til forebyggelse af
    CVD (cardovaskulær sygdom) gennem dens hypokolesterolæmiske virkning.”Liu Wang Chen Chen, Yueh & Lin 2006
  3. Antibakterielle og svampedræbende egenskaber betyder, at det dræber skadelige organismer, såsom Salmonella, Shigella, E. coli, Listeria samt Candida albicans hvilket gør det til et godt valg for dem, der lider af candida overvækst.,

————-

Milk Kefir opskrift smagsstoffer forslag

mange mennesker nyder kefir lige fra fermenteringskrukken. Hvis du finder smagen er for tangy, prøv at blande den i en smoothie. Frisk frugt, honning eller urter forbedrer alle smag og fordele ved mælkekeiren. Lad det sidde i køleskabet i en dag eller to, så smagen vil absorbere i kefir. Giv disse smagsideer en prøve, indtil du finder den bedste mælkekefiropskrift til dig, og lad os vide, hvilke der er din favorit!,lespoon green power blend

  • squeeze af citron
  • Rose-C
    • 1 tsk rosenvand
    • 1/2 tsk pulveriseret hyben
  • Go-Go-goji
    • 1 spsk goji bær
    • 1 spsk brygget hibiscus te
  • få Fat i Smagen Saver – Mix & Match

    ————-

    langvarig Opbevaring & Renutrification af Mælke-Kefir Korn

    Mælke-kefir korn er mere sarte end SCOBYs eller jun kulturer, som skaber bakterier cellulose til hus og deres indbyggere., I modsætning hertil er MKG mere modtagelige for udsving i temperatur og ugunstige forhold, herunder sult! Hvis vi ikke fodrer kornene regelmæssigt, spiser de bogstaveligt talt sig selv. Så, hvordan tager du nogensinde en pause? Her er vores tips til opbevaring og genoplivning.

    langtidsopbevaring

    1-7 dage: læg kornene i et glas og dæk med mælk. Opbevares i køleskab. Korn kan plumpe mærkbart under denne proces.7-14 dage: læg kornene i et glas. Lad dem tørre (ingen væske) med 1/4 tsk sukker drysset over dem. Opbevares i køleskab.,
    14 + dage: læg kefirkorn ud på et cookie ark eller dehydrator ark. Dehydrere ved 98-105F indtil tør. Opbevar dehydrerede korn på et tørt, køligt sted uden direkte sollys.

    jo længere kornene sulter eller sover, jo længere kan det tage at genoplive dem. De genoplivede korn vil heller ikke have den samme bakterielle mangfoldighed, men det vil genvinde mangfoldighed, når de vækkes og bruges igen. Som sådan skal du muligvis nutrify dem igen, før du fermenterer den første batch., Hvis du bemærker langsom gæring, eller hvis du har brugt dem med et andet underlag, skal du følge disse trin for at genaktivere kornene og gøre dem mere livlige.

    re-nutrify mælk Kefir korn

    • Placer kornene i en skål.
    • tilsæt lige nok mælk til helt at dække kornene.drys 1 tsk sukker i mælken.
    • dæk med en klud og sæt på et varmt sted (75-82 F f).,
    • kontroller dem efter 12 timer for at se, om du observerer tegn på gæring – dette vil blive manifesteret i udseendet af små bobler rundt om kanterne og en ændring i lugt og viskositet. Hvis du ser Valle dannes i bunden, er det et godt tegn. Du kan nu bruge kornene til at brygge din første halvbatch med 1 kop mælk-at holde beholderen på et varmt sted vil fremskynde fermenteringsprocessen. Fortsæt med at kontrollere hver 12. time i op til 3 dage.
    • når det er vellykket, skal du derefter opskriften baseret på antal korn, der er genoplivet.,

    **Hvis der ikke observeres nogen gæring, tilsættes en 1/4 kop mælk og rør forsigtigt. Tjek igen om 12-24 timer. Hvis der ikke vises tegn på fermentering som dem, der er anført ovenfor, efter en uges tid, kan friske korn være påkrævet.

    ————-

    Milk Kefir Quickuick fa?

    • Hvad er mælk kefir?

      • Milk Kefir er en probioitisk drik fremstillet af sukker og vand. Det har adskillige organismer, der genbefolker tarmen for at forbedre fordøjelsen og øge immuniteten.
    • hvor meget kefir skal jeg drikke hver dag?,

      • Stol på din tarm! Mennesker udviklede sig forbrugende gærede drikkevarer dagligt. Lyt til, hvordan din krop reagerer. Hvis du oplever bivirkninger, kan du opleve en her .heimer-reaktion. Ellers skal du drikke så meget som du beder om!
    • Hvad er forskellen mellem mælk kefir korn og pulveriseret kefir starter kultur?

      • levende eller hydreret mælk kefirkorn opretholder en større mangfoldighed af levende organismer end dehydrerede versioner gør., Dette skyldes det store antal organismer, der trives i det levende substrat. Mens mange af dem kan bevares gennem dehydrering proces, det kan tage flere partier, før de opnår det samme niveau af mangfoldighed. Hydratiserede korn er hurtige til at formere sig og reproducere hurtigt, så du får ekstramateriale at dele! Pulveriseret mælk kefir starter kultur kan være praktisk for dem, der ikke har tid eller ønsker at opretholde det niveau af opmærksomhed, der kræves af levende korn.
    • har vandkefir de samme fordele som mælkekefir?,

      • Vand Kefir & Mælke-Kefir er to helt forskellige kolonier af organismer. Vand Kefir er bedst for dem, der søger øget antal organismer i deres tarm og dens en veganer, mejeri-fri mulighed. Mælkekefir har fordelen ved at fermentere mælk, der har protein, forskelligt vitamin-og mineralindhold samt forskellige typer organismer, der er specifikt tilpasset til at forbruge lactose. Det er dog hverken vegansk eller mælkefrit., Begge kulturer kan bruges til at fermentere andre typer underlag med forskellige ernæringsmæssige komponenter, såsom møtrikmælk, kokosvand og frugtsaft.
    • vand kefir vs mælk kefir-hvilket er bedre?

      • vand kefir og mælk kefir er 2 forskellige fermenter. Hver har sin egen række gavnlige bakterier, gær og sunde egenskaber. Hvad der er bedre for dig, er der et par faktorer at overveje.
        • mejeri
          • mælk kefir kræver mælk., Hvis du er laktoseintolerant, kan du stadig nyde mælkekefir, fordi de levende bakterier i kefir nedbryder laktosen for dig.
          • de, der ikke spiser mejeri, foretrækker måske vandkefir.
        • Tangy smag
          • mælk kefir eller ethvert syrnet mælkeprodukt vil have en anden type tanginess. Vand kefir er meget mild i smag og har en sødere profil.
          • hvis du ikke kan lide tang, skal du gå efter vandkefir.,
        • fermentering andre substrater
          • mælkekefirkorn kan anvendes til fermentering af komælk, gedemælk eller andre nødder, herunder kokosmælk.
          • vand kefir korn kan bruges til at fermentere sukker vand, juice eller kokos vand.

    • Er mælke-kefir korn genbruges?

      • Ja! De vil også reproducere over tid. Sil kornene inden smagsstoffer for at genvinde og start Den næste batch., Det kan tage et par cyklusser for kornene at integrere sig fuldt ud i deres miljø eller tilpasse sig rå mælk, da bakterierne konkurrerer, før de stabiliseres. Over tid vil kornene klumpe og stige i masse.
    • hvor længe varer mælkekefirkorn (MKG)?

      • MKG vil vare på ubestemt tid, hvis det vedligeholdes korrekt. De kræver frisk mælk (ko, ged, kamel) for at trives. Korn kan genbruges flere gange og vil også replikere fører til uendelig overflod!
    • hvor lang tid tager det at lave mælkekefir?,

      • Mælkekefir fermenteres i små partier på grund af den korte fermenteringstid. I varmere temps kan den være klar i 24 timer, selvom din mælk kefir opskrift kan variere. Køligere klimaer kan have brug for 48-72 timer for en pint størrelse batch at være klar. Så snart du bemærker, at valle (klar væske) dannes, er den sandsynligvis klar – medmindre du kan lide det virkelig tangy!
    • Hvordan ved jeg, om jeg har lavet mælkekefir? Hvordan ved jeg, om jeg ikke skal drikke det?,

      • Milk Kefir har en behagelig osteagtig smag, der kan bevare en vis sødme, hvis den fermenteres i kortere tid, men bliver Tanger, jo længere den fermenterer. Som en mælkesyregæring med en højere pH end Kombucha har den ikke den samme type syreprofil. De, der ikke er i stand til at tolerere mejeri, kan muligvis nyde mælkekefir, som naturligt er højere i mineraler og vitaminer end mælk alene. Drik ikke mælkekefir, hvis det lugter som acetone, eller hvis det har tydelige tegn på skimmel. Noget gulning kan forekomme, hvilket er normalt-enhver anden farve smides bedst væk.,
    • hvor længe kan jeg opbevare mælkekefir i køleskabet?

      • Mælkekefirkorn kan overleve i køleskabet i korte perioder op til en måned. Mælk kefir selv er fint i køleskabet eller ud af køleskabet på ubestemt tid, men smagen vil fortsætte med at ændre sig og kan ikke være tiltalende efter et par dage eller uger. Brug af det i smoothies med frugt eller naturlige sødestoffer kan mildne smagen, mens du stadig leverer fordele
        .
    • går kefirkorn dårligt i betragtning af at de ikke opbevares i køleskabet?,

      • køling er nødvendig for fødevarer, der kan ødelægge eller rådne, hvis de udsættes for varmere temperaturer, skadedyr eller andre luftbårne forurenende stoffer. Kefir indeholder mange sunde bakterier, der forhindrer patogene bakterier i at lave et hjem i mælken, derfor kan det være (og gør bedst når) gæret ved stuetemperatur. Vi anbefaler at flytte fuldt fermenteret mælkekefir til køleskabet, fordi mange finder, jo længere det fermenterer, jo mere sur og ubehagelig smag bliver det. Hvad er for surt? Kun dine smagsløg kender!,

    • skal jeg skylle mælkekefirkornene ud mellem partier?

      • i modsætning til nogle tankeskoler behøver mælkekefirkorn ikke skylles mellem anvendelser. Faktisk kan nogle af back slop (ja, det er et teknisk udtryk) bruges som “starter”, især når vejret er køligere, eller der er færre korn. De samme bakterier og gær, der omfatter kornene, er også til stede i væsken.
    • må jeg opbevare kornene i en netpose for nem fjernelse?

      • ja!, Placer kefirkornene i en rummelig maskepose eller osteklæde. Bind en knude eller fastgør kornene, så de forbliver i posen. Når kefiren når den smag, du foretrækker, skal du trække i maskeposen for at fjerne kornene. Du må muligvis stadig fjerne koaguleret kefir fra masken ved hjælp af en spatel eller bagsiden af en ske. Bare husk, at begrænsning af kornets overfladeareal baseret på posens størrelse vil påvirke gæringstiden. En rummelig taske, der giver dem plads nok til at være i kontakt med så meget mælk som muligt.
    • hvilken type mælk er bedst til kefir?,

      • den bedste mælk er mejeri. Da rå mælk kan være dyrt at kilde, hvis det er billigere at bruge organisk helpasteuriseret mælk, ville det være vores anbefaling. Rå mælk indeholder allerede bakterier, der fordøjer laktosen, hvilket gør det lettere på systemet. Så, hvis du foretrækker ged, får, kamel eller anden dyremælk, brug det! Hver mælk vil bidrage med sin egen unikke smagsprofil. Hvis du hellere vil bruge nøddemælk, så tjek kokosmælk kefir opskrift nedenfor!,

      ————-

    kokosmælk Kefir Opskrift

    kokosmælk kefir er en fantastisk måde at genbefolke tarmen med sunde bakterier til at forbedre fordøjelse, øge immunitet og helbrede fra candida overvækst. Det er rig på laurinsyre og højt indhold af vitaminer og mineraler. Fermentering forbedrer naturligvis næringsværdien af substratet, hvilket gør det endnu bedre end når det indtages ufermenteret.

    kokosmælk fremstilles ved at makulere kokosnødens kød og blødgøre det i vand., “Cremen” stiger derefter til toppen og kan skummet af til brug til fremstilling af kokos kefir yoghurt eller andre cremede retter. Den” mælk ” forbliver, som vi kan dyrke ved hjælp af mælk kefir korn eller vand kefir. Denne kokosmælk kefir opskrift er bare en hoppe off point, så som altid justere for dit mærke af kokosmælk, brygning miljø, og smag præference.,

    Ingredienser

    • 2 spsk hydreret mælke-kefir korn
    • 2 kopper af kokos mælk, økologisk foretrukne

    Udstyr

    • Halv Liter Glas Krukke eller En Gallon Glas
    • Mesh-filter eller ostelærred
    • Klud med rubber band, Gæring Cap, eller plastik låg
    • Skeen, målebæger og tragt
    • Flasker eller krukker til færdige kefir

    Retninger

    1. Hæld 2 kopper af kokos mælk i et glas.
    2. tilsæt 2 spiseskefulde mælkekefirkorn., Hvis du bruger mindre korn, skal du øge fermenteringstiden for denne mælkekefiropskrift.
    3. dæk med et plastiklåg, kluddæksel eller Gæringshætte.
    4. lad sidde i mindst 24 timer, hvorefter det vil have en let sød smag. For en Tanger smag tillade at fermentere i op til 5 dage, så hvile kornene i mælkemælk.
      *Hvis du bruger mindre korn, gær 48 timer, men ikke længere end 72 timer.

    kokosmælk kefir kan være lidt sodavand med en lidt skarp smag, afhængigt af hvor længe det gærer., Sil kokosmælkens kefir gennem en sil eller osteklæde for at genvinde kornene. Kornene bliver nødt til at hvile i mælkemælk i et par dage (se renurturing instruktionerne ovenfor) for at genvinde deres styrke. Opbevar kokosmælk kefir i køleskabet. Du kan også smage det, hvis det ønskes; se aromaforslag ovenfor for flere detaljer.

    gentag & god fornøjelse!

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *