Krydret Aubergine Pasta

Denne solide aubergine pasta er fyldt med krydret smag, friske krydderurter, saftige tomater, og møre stykker aubergine Et naturligt vegansk og eventuelt glutenfri pasta middag, der vil behage alle lyster og er nemt nok for en aften!

Jeg handler om pastamiddage. Stort set altid har været! Men en ting, der er ændret gennem årene: min foretrukne veggie til pasta-forhold er gået langt op.

mine foretrukne pasta saucer er fyldt med grøntsager., Pasta i sig selv er fantastisk, og i disse dage er mine yndlingspastasaucer ikke engang rigtig saucer — de er mere som blandinger af chunky grøntsager med nogle interspersed sauce.

jeg ledte efter noget i den retning, da jeg oprettede denne skål. Nogle gange i vintermånederne kan jeg blive fanget i en cyklus med at nyde tunge komfort mad måltider (Hej cheeseburger suppe!). Jeg var trang nogle friske smag. Mens aubergine, tomater og friske urter er alle i sæsonen om sommeren, er de stort set tilgængelige året rundt i disse dage.,

Forberedelse & Madlavning Aubergine

jeg saltet min aubergine til denne opskrift. Du kan eller måske ikke behøver at gøre dette, afhængigt af friskheden af din aubergine.

Hvis din aubergine er meget frisk, skal du ikke bekymre dig om at salte den. Hvis det har hængt rundt i et stykke tid eller viser noget bruning, når du skærer det åbent, vil du sandsynligvis salt det for at fjerne noget af den bitterhed, der er udviklet over tid.

for at salte din aubergine skal du bare tørre den op i henhold til opskriften og placere den i et dørslag., Overtræk det generøst med salt og lad det sidde i 30 minutter. Skyl det derefter godt (få så meget af saltet ud som du kan) og klap det tørt.

du vil pan-stege aubergine i nogle olivenolie. Aubergine opsuger olie som skør, så vær ikke nærig med olien! Overtræk din stegepande med olie, varm den op, og kog derefter auberginen i cirka 10 minutter, vend den en eller to gange.

den Sauce

for At gøre saucen, sauter nogle løg og hvidløg i olivenolie i et par minutter., Dernæst tilføje nogle hakkede tomater, knuste tomater, kapers og rød peber flager. Jeg brugte en teskefuld rød peberflager til en mildt krydret sauce, men juster mængden efter din smag.

lad saucen simre lidt, og tilsæt derefter aubergine, frisk persille og frisk basilikum i slutningen.

kast saucen med pasta og server.

ofte stillede spørgsmål & tip til fremstilling af fantastisk krydret Auberginepasta

  • vil du gøre denne opskrift glutenfri? Brug din foretrukne glutenfri pasta!,
  • Juster varmeniveauet efter din smag ved at øge eller formindske mængden af rød peberflager. 1 tsk giver saucen noget spark, men intet for intens. Når du er i tvivl, skal du starte lille og tilføje mere i slutningen af tilberedningen.
  • jeg anbefaler at smide saucen og pastaen sammen lige før servering og opbevare eventuel resterende sauce og pasta separat.
  • genopvarm resterende sauce på komfuret i en gryde eller ved at mikrobølge den i en skål.
  • for at genopvarme resterende pasta, bring en gryde med vand i kog, tilsæt pastaen, og lad den varme op i cirka 1 minut., Tøm pastaen i et dørslag og tilsæt den til saucen.
  • Leder du efter mere pasta deliciousness? Gode nyheder! Jeg har rundet op 20 af mine foretrukne veganske pasta opskrifter!

kan du lide denne opskrift? Facebook, Instagram eller Pinterest, eller tilmeld dig mit nyhedsbrev. Og du stoppe tilbage og efterlade mig en gennemgang og bedømmelse nedenfor, hvis du gør det!

4.,88 fra 8 stemmer

Print

Krydret Aubergine Pasta

Denne solide aubergine pasta er fyldt med krydret smag, friske krydderurter, saftige tomater, og møre stykker aubergine Et naturligt vegansk og eventuelt glutenfri pasta middag, der vil behage alle lyster og er nemt nok for en aften!,

  • 1medium løg,hakkede
  • 5garlic hvidløg,hakket
  • 1(14 unse) candiced tomater
  • 1cupcrushed tomater
  • 3tablespoonscapers
  • 1teaspooncrushed rød peber flager,eller at smage
  • 1medium (1 pund) aubergine,saltet, hvis det er nødvendigt, skæres i 1/2 tommer terninger
  • 1/2cupchopped frisk basilikum,plus mere til servering, valgfri
  • 1/4cupchopped frisk persille,plus mere til servering, valgfri
  • Salt og peber til at smage
  • Instruktioner

    1. Bring en stor gryde saltet vand i kog., Tilsæt pasta og kog det i henhold til pakken retninger.

    2. Tøm pastaen i et dørslag, returner den i gryden og smid den med et strejf olivenolie.

    3. overtræk bunden af en stor gryde med 1 spsk olivenolie, og anbring den over medium varme.

    4. Når olien er varm, tilsættes løg. Sved løget i cirka 5 minutter, indtil det er blødt og gennemskinneligt.

    5. tilsæt hvidløg og kog i 1 minut mere, indtil det er meget duftende.,

    6. rør de ternede tomater, knuste tomater, kapers og rød peberflager ind.

    7. Bring saucen til en simre, og lad den koge, afdækket, i cirka 15 minutter, indtil den bliver tykkere. Du kan tilføje et stænk vand, hvis det bliver for tykt.

    8. mens saucen simmer, skal du belægge bunden af en stor stegepande med de resterende 2 spsk olie og placere den over medium varme.

    9. Når olien er varm, tilsættes aubergine., Kog aubergine i cirka 10 minutter, vend det en eller to gange, indtil stykkerne er bløde og brunede i pletter.

    10. når saucen er færdig med at simre, omrøres aubergine, persille og basilikum ind.

    11. fjern gryden fra varmen og krydre med salt og peber efter smag.

    12. hæld saucen over pastaen og smid den i lag,

    13. Opdel på tallerkener og server. Drys med ekstra persille og basilikum, hvis det ønskes.,

    Nutrition Facts
    Spicy Eggplant Pasta
    Amount Per Serving
    Calories 393Calories from Fat 108
    % Daily Value*
    Fat 12g18%
    Saturated Fat 1.7g9%
    Sodium 326mg14%
    Potassium 718mg21%
    Carbohydrates 62.6g21%
    Fiber 10.2g41%
    Sugar 12.4g14%
    Protein 11.,8g24%
    Calcium 70mg7%
    Hvordan 4mg22%
    * Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.

    Deling er omsorgsfuld!

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *