Kinesisk Aubergine med Chili Hvidløg Sauce

Diesen Beitrag gibt es auch i:

  • Dansk

Disse pan-stegt Kinesiske auberginerne med chili hvidløg sauce er blød, krydret, lidt sød, lidt syrlig og meget lækker! Det er en super simpel vegansk Aubergineopskrift, der gør en god sideskål, forretter eller hovedret over ris!,

kinesiske auberginer med Chili hvidløgssauce

for at være ærlig er jeg ikke den største fan af auberginer, men denne kinesiske opskrift er så lækker, at jeg måtte få noget mere! Perfekt stegte ægplanter har en stor kødagtig konsistens-svarende til svampe. Og hvis de bliver marineret i en lidt varm og krydret chili hvidløgssauce, smager de bare utroligt fantastisk!

når jeg laver kinesiske og asiatiske retter, bruger jeg mest tofu som vegansk fiskealternativ eller køderstatning., Du kan nemt marinere den med en simpel sauce og stege den på ingen tid, indtil den er sprød. Jeg ville dog prøve noget andet denne gang, så en hurtig og krydret auberginefad kom til mig.

Yu .iang Eggie “i “fisk-duftende aubergine”

forresten er Yu .iang .ie .i den kinesiske definition for denne skål og betyder bogstaveligt “fisk-duftende aubergine”. Opskriften selv har dog intet at gøre med fisk overhovedet og indeholder hverken fisk eller anden fisk og skaldyr., Denne krydret sauce kaldes kun på den måde, fordi det er en populær Sichuan-smag, der også bruges til fiskeretter og endnu mere.

Hvordan til at forberede auberginer

Trin 1: Tilsæt salt og lad dem suge

for At gøre denne opskrift, start med at skære auberginerne i strimler. Overfør dem derefter til en skål, tilsæt salt og bland godt for at kombinere. Sæt til side for at suge i mindst 15 minutter for at lade ægplanterne trække deres fugt og bitre saft ud. Dette trin gør ikke kun konsistensen blødere, men sikrer også en mildere smag., Klap derefter ægplanterne tørre ved at trykke dem mellem papirhåndklæder for at opsuge den fugt, der kommer ud. Til sidst drys med en lille smule majsstivelse for at sikre, at de absorberer mindre olie under stegning.

hvis du finder ægplanterne for salte efter blødning, kan du også skylle dem under koldt rindende vand, før du klapper dem tørre.

Trin 2: Yngel og sæson auberginerne

Nu den Kinesiske auberginerne er klar til stegning., Jeg foretrækker at bruge jordnøddeolie til denne Sichuan-skål, fordi den har en fantastisk nøddeagtig smag, der passer godt til de andre ingredienser. Men også en anden vegetabilsk olie eller kokosolie er en god mulighed. Når auberginehuden er pænt brunet og indersiden blev blød, kan du fjerne den fra gryden. Steg derefter ingefær, hvidløg og chili i et par sekunder i den samme gryde. Tilsæt ægplanterne tilbage til gryden. Bland saucen og hæld den over auberginerne, så de er jævnt belagt. Bring det til en kort kog, indtil saucen tykner op til den ønskede konsistens. Serveres straks!,

En lille note om sauce

Denne opskrift er ikke en skål saftige, fordi saucen består blot af en lille mængde af soja sauce, ris eddike, vand, majsstivelse, og kokos sukker. Det er snarere en krydret marinade, der tilføjer fugt og smag til auberginen og sikrer, at den forbliver sprød. Af denne grund tilsættes saucen lige i slutningen for at sikre, at den ikke fordamper helt.,

This Chinese eggplant recipe is:

  • Vegan (egg-free, dairy-free)
  • Spicy
  • Umami
  • Flavorful
  • Garlicky
  • Delicious
  • Healthy
  • Satisfying
  • Quick and easy!,

Den perfekte appetitvækker, side parabol eller hovedret

jeg kan godt lide at garnere Kinesiske auberginerne med friske forårsløg, sesam og nogle kalk kiler på den side. Men toppings og garnishes er helt op til dig! Du kan servere disse kinesiske ægplanter enten som en sund sideskål, en let starter eller som hovedret over ris eller pasta.

vil du have flere veganske kinesiske og asiatiske opskrifter?,somheder (Gyoza/ Potstickers)

  • Veganer Pad Thai med Veggie Nudler
  • Thailandske Peanut Ramen Noodle Soup
  • Forårsløg Pandekager
  • Sprød Sesam Tofu med Tahini Sauce
  • Asian Peanut Sesam Nudler
  • Sprøde Vegetar forårsruller
  • Veganer Bibimbap
  • Hvis du har prøvet dette Kinesiske stegte auberginer med hot chili hvidløg sauce opskrift, er du velkommen til at efterlade mig en kommentar og bedømmelse., Og hvis du tager et foto af din parabol, skal du linke mig på Instagram @biancazapatka og bruge hashtag #biancazapatka, så jeg ikke går glip af dine indlæg! God fornøjelse!

    Kinesisk Aubergine i Chili Hvidløg sauce

    Forfatter: Bianca Zapatka

    Disse Kinesiske stegte auberginer i en krydret, sød-sur chili hvidløg sauce er nemme at lave og så lækker! Opskriften er vegansk og kan nemt laves glutenfri ved hjælp af Tamari sauce. Perfekt til at tjene som en side skål, forretter eller hovedret over ris eller pasta.,
    4.,jeg>

  • 1 tsk hakket ingefær
  • 3 fed hvidløg hakket
  • 1 chili peber hakket
  • For at tjene (valgfrit)

    • 2 forårsløg skåret
    • sesame
    • ris
    • limes

    Instruktioner

    • Skær aubergine i små bidder, som vist i trin-for-trin fotos ovenfor., Overfør dem derefter til en stor skål, tilsæt saltet og bland godt for at kombinere. Lad det bløde i 15 minutter (eller op til 1 time).
    • Derefter klappe auberginerne tørre, drys med 1 spsk majsstivelse og bland godt til frakke. (Hvis du finder ægplanterne for salte efter blødning, kan du også skylle dem under koldt rindende vand, før du klapper dem tørre.)
    • Bland alle ingredienserne til saucen i en lille skål.,
    • Heat 2 spsk olie i en stor non-stick pande eller wok over medium varme. Tilsæt aubergine og steg i ca 5-8 minutter. Når huden er godt brunet og indersiden bliver blød, skal du fjerne ægplanterne og overføre til en plade.
    • Tilføj den resterende olie, ingefær, hvidløg og chili til det samme panden og stege i et par sekunder under omrøring, indtil duftende. Sæt derefter ægplanterne tilbage i gryden., Bland saucen igen, indtil majsstivelsen er helt opløst, og hæld den over ægplanterne. Rør straks, indtil auberginen er jævnt belagt, og saucen tykner.
    • Pynt auberginerne med forårsløg og sesam og fungere som en side parabol eller som en hovedret over ris eller pasta med kalk kiler på den side.
    • god fornøjelse!

    noter

    • du kan finde mere information om opskriften i blogindlægget ovenfor!,

    Nutritions
    Serving: 1Serving | Calories: 109kcal | Carbohydrates: 11.3g | Protein: 2.6g | Fat: 5.3g | Saturated Fat: 1.1g | Fiber: 2.3g
    Nutrition is calculated automatically and should be used as estimate.
    Did you make this recipe?Mention @biancazapatka or tag #biancazapatka!

    ©Bianca Zapatka | All images & content are copyright protected., Brug venligst ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du vil genudgive denne opskrift, skal du linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Mere info her. Tak for din støtte biancazapatka.com!
    Videregivelse til affiliate links med stjerne (*):
    Denne side kan indeholde affiliate links, der tjener mig en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig. Du kan finde mere information her.

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *