Keftedes (græske Kødboller) med kryddersmør

Spring til Opskrift – Print

5 fra 12 stemmer

græske Frikadeller eller keftedes, normalt er stegt, men disse er bagt, drysset med kryddersmør! Hele din familie vil gobble disse op, og de er så nemme at lave.

Hvis der er en ting, jeg elsker at have på hånden, er det kødboller. De er billige at lave, hjertelige og fyldige og alsidige., Og disse er ekstra nemme, fordi du bager dem i stedet for at stege dem.

Du kan holde dem i din fryser til at smide i frikadeller subs. Du kan lave en hel batch og bruge dem i måltidsforberedelse for ugen. Og dine børn? De vil elske dem.

disse græske kødboller er dybest set bare normale kødboller, men med et græsk t .ist. Og hvis du leder efter en italiensk version, så prøv disse letbagte kødboller med oksekød.

i dette indlæg vil jeg forklare, hvad keftedes er, hvordan man laver disse græske kødboller, og hvad man skal servere med dem.

Hvad er Keftedes?,

Keftedes er græske kødboller, der normalt serveres som en del af et fad eller som en forretter, men serveres også som et måltid med ris, salat og/eller dryppet med sauce. De er dybest set en normal kødbold, ofte krydret med hvidløg og oregano.

Nogle gange serveres Keftedes med en tomatsauce, og nogle gange med en citron-æg sauce kaldet Avgolemono (Læs mere om det her). Denne version Dri..les med urtesmør inden bagning og serveres med de saft, der samles i bunden af gryden under bagning. Nogle mere traditionelle versioner er stegt i stedet for bagt.,

Keftedes kaldes også undertiden kofta, en paraplybetegnelse for kødboller i Mellemøsten, Centralasien og Indien.

Hvordan at Gøre Bagt Keftedes (græsk Frikadeller)

I en nøddeskal, skal du bare blande frikadelle ingredienser i en skål, skovl dem på et ovnfast fad, dryp med kryddersmør, og bages! Men der er et par flere detaljer, der hjælper dig med at få de bedste, mest smagfulde kødboller.riv først nogle løg. Hvorfor ikke terninger dem? For hvis du rist dem, sker der to ting., Du får super små stykker løg, der ikke rod med kødbollernes strukturelle integritet. Du får også en masse saft, og disse saft vil hjælpe med at give løg smag i hvert stykke af hver kødboller. Jeg bruger dette trick til Salisbury bøf, også.

bland derefter nogle brødkrummer med de revede løg (og deres saft!) og lidt mælk i en stor skål.

lad disse brødkrummer opsuge al væsken. Tekstur og smag af dine kødboller vil være bedre på grund af dette. Du behøver ikke længe-bare et minut eller deromkring.,

tilsæt et æg og dine krydderier: hakket hvidløg (jeg bruger en mikroplan zester til at hakke det super fint), tørret oregano, salt og peber. Bland godt sammen.

derefter tilsættes hakket oksekød. Jeg anbefaler at bruge dine hænder til at blande oksekød med de resterende ingredienser, fordi tekstur bliver bedre/fluffier. Hvis du rører ved råt kød, får du lyst til at skrige, Frygt ikke: brug bare en ske!

nu er det tid til at lave kødboller! Dette er så nemt, hvis du har en disher scoop., Du behøver ikke at få dine hænder beskidte, og fordi du ikke behøver at håndtere blandingen for meget, vil kødboller være fluffy og perfekt.

Jeg brugte en stor en til at lave 16 samlede kødboller. Du kan bruge enhver størrelse, du ønsker (og justere din tilberedningstid i overensstemmelse hermed). En super lille scoop ville gøre store forretter størrelse kødboller. Du kan også bruge dine hænder til at danne bolde, hvis du ikke har en scoop. Placer dem på en rimmet bageplade.,

Så, smelt noget smør (jeg microwaved mine i en pyrex målebæger), tilføje nogle friske krydderurter (jeg brugte oregano, persille, mynte), og skeen kryddersmør over toppen af kødboller.

bag og nyd!

hvad skal man servere med Keftedes:

disse græske kødboller er gode med ris., Her er nogle andre ideer til hvad man kan tjene dem med:

  • Tzatziki Sauce (brug som en dypning sauce eller i en pita lomme)
  • Agurk Tomat Salat med Feta
  • græske Grønne Bønner (Fasolakia)
  • Middelhavsområdet Kikærter og Orzo Salat
  • græske Citron Kartofler (Opskrift fra Tin Spiser)

Andre Let græske Opskrifter:

  • græske Linser Suppe (Forfalskninger Soupa)
  • græske Spaghetti
  • Manestra (græsk Orzo og hakket Oksekød)

Vær sikker på at tjekke alle mine græske Opskrifter.,

og for en paleo version af keftedes, tjek disse Paleo græske kødboller med Romesco Sauce!

har du lavet disse græske kødboller med urtesmør? Venligst kommentere nedenfor og !

den græske Frikadeller (Keftedes) med kryddersmør

Klik på stjernerne klassificere!,

5 fra 12 stemmer

Disse super lækker græsk Frikadeller (keftedes) er bagt i stedet for stegt og drysset med krydderurter og smeltet smør, før de går i ovnen!,v>
Servings: 4 servings
Calories: 465kcal
Author: Elizabeth Lindemann

Ingredients

  • 3/4 cup plain breadcrumbs
  • 1/2 cup milk or water
  • 1 yellow onion grated
  • 1 egg
  • 2 cloves garlic minced
  • 2 teaspoons dried oregano or 2 tablespoons fresh
  • 1.,5 teaspoons kosher salt
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1.5 lbs. lean ground beef
  • 2 tablespoons fresh herbs such as oregano, mint, dill, chives, and/or parsley
  • 4 tablespoons butter melted

Instructions

  • Preheat your oven to 375 degrees F.,
  • Bland rasp (3/4 cup), mælk (1/2 kop), og revet løg (sammen med sin saft i en stor skål.
  • Tilføj æg, hakket hvidløg, tørret oregano (2 teskefulde), kosher salt (1 1/2 tsk), og sort peber (1/4 teskefuld) til skålen og rør sammen.,
  • Tilføj hakket oksekød til skålen, og bland det hele sammen, gerne ved hjælp af dine hænder (men hvis du er sarte over at røre ved råt kød, en ske, vil arbejde for).
  • brug en stor disher scoop til at scoop kødboller på en rimmet bageplade. Alternativt kan du bruge dine hænder til at danne bolde.
  • Blandes 4 spsk smeltet smør med 2 spsk hakkede friske krydderurter i en lille skål.,
  • Skefuld smør blandingen jævnt over kødboller.
  • Bages ved 375 grader i 30 minutter.
  • Tjene, drysset med smør og juice fra bunden af gryden.

noter

  • denne opskrift lavede omkring 16 store kødboller. Du kan gøre dem mindre og tjene som en forretter, hvis du foretrækker det.,
  • Gør fremad: saml disse på forhånd på bagepladen og opbevar dem i køleskabet i op til 2 dage, indtil du er klar til at bage dem.pengebesparende Tip: Det er nemt at lave dine egne brødkrummer fra ethvert resterende brød (jeg brugte hotdogruller!) i din foodprocessor! Det er også billigere at købe hakket oksekød i bulk – bare gem det, du ikke bruger i fryseren til en anden opskrift. Du kan også bruge 2 teskefulde tørrede urter i stedet for friske i smørblandingen.frys dem: læg de kogte kødboller på en bageplade og frys i 20 minutter., Flyt dem derefter til en plastikpose eller lufttæt beholder for at opbevare i op til 3 måneder i fryseren. For at afrime, mikrobølgeovn i et minut eller to på 50% strøm.
  • de angivne næringsoplysninger indeholder ikke tilsat natrium fra krydderier til smag, eventuelle valgfrie ingredienser, og det tager ikke højde for mærker. Du er velkommen til at beregne det selv ved hjælp af denne lommeregner eller ved at tilføje opskriften til Yummly.,

Recommended Equipment

Nutrition

Calories: 465kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 42g | Fat: 23g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 1264mg | Potassium: 747mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 645IU | Vitamin C: 5.2mg | Calcium: 124mg | Iron: 5.8mg
Did you make this recipe?I’d LOVE to see your creation!, Nævn @bo orlofdelicious eller brug hashtaggen #bo orlofdelicious

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *