kan du spise rå grønkål, og skal du?


rå grønkål kan være høj i goitrin

rå grønkål kan være mere nærende, men det kan også skade din skjoldbruskkirtelfunktion.

Kale, sammen med andre cruciferous grøntsager, indeholder en høj mængde goitrogener, som er forbindelser, der kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen.

specifikt indeholder rå kale en type goitrogen kaldet goitrins.,

Der er nogle bekymringer om at spise råkål, da goitriner kan reducere optagelsen af jod, hvilket er afgørende for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.

Dette er bekymrende, da skjoldbruskkirtelhormoner hjælper med at regulere dit stofskifte. Som et resultat kan skjoldbruskkirteldysfunktion føre til reduceret energiniveau, vægtøgning, følsomhed over for kulde og uregelmæssigheder i hjerterytmen.

en gennemgang af goitrin-koncentrationer i korsblomstrede grøntsager fandt, at kun et for stort indtag på 2.,2 pounds (1 kg) af grønkål per dag i flere måneder signifikant nedsat thyreoideafunktion i ellers raske voksne.

forskning har imidlertid vist, at et moderat indtag af goitrin-rige grøntsager, herunder kale, sandsynligvis er sikkert for de fleste individer.

derudover viser dyre-og humane undersøgelser, at spise broccoli og rosenkål ikke signifikant påvirker skjoldbruskkirtelhormonniveauer eller funktion, hvilket tyder på, at moderate mængder endda kan være sikre for dem med skjoldbruskkirtelproblemer.,

derudover har regelmæssigt indtag af korsblomstrede grøntsager kun været forbundet med en øget risiko for skjoldbruskkræft hos kvinder med meget lavt iodindtag.

Stadig, i betragtning af, at madlavning grøntsager deaktiverer enzym, der er ansvarlig for at frigive goitrin, personer med problemer med skjoldbruskkirtlen kan drage fordel af madlavning grønkål, før du spiser det, samt at sikre tilstrækkelig indtagelse af jod fra fødevarer som fisk, skaldyr og mejeriprodukter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *