Hvad er Tofurky?

Thanksgiving kan være en stressende tid, især hvis du tilfældigvis er vegetar eller veganer. Det er trods alt den eneste store ferie i USA, der ofte centrerer sig om forberedelse, udskæring og forbrug af kød.

det er klart, at for de ikke-kødædere er der side retter i massevis, for ikke at nævne græskarpai. Men hvad nu hvis du higer efter noget, godt, kødfuld? Indtast Tofurky.

Hvad er Tofurky?,

Tofurky er mærket på en hvede – og sojabaseret kalkunerstatning, der sælges i form af en stege. Virksomheden, der gør det lancerede sin første Tofurky stege produkt i 1995 feriesæsonen, og har siden udvidet sine tilbud til at omfatte en række all-veganske produkter, herunder deli skiver, pølser, burgere og jorden kød erstatninger.

de tilbyder også en plantebaseret skinkesteg.

den Tofurky stege er dens mest populære produkt, dog især for Thanksgiving ferie., Stegen selv ligner en stor pølse, mindre som en hel kalkun end måske et kalkunbryst. Men det kommer indpakket i plast, som er fastgjort i begge ender, så det har en ensartet afrundet, aflang form og en glat overflade.

Det er således indtager en slags liminal position, er en 100-procent plante-baseret tilbyder for veganere og vegetarer, der stadig vil have noget, der ligner kød, smager som kød, og har den samme mund føles som kød.

Bemærk, at på trods af hvad navnet kan synes at indikere, er Tofurky ikke primært et tofu-produkt., Det er snarere næsten udelukkende lavet af hvedegluten kombineret med en mindre mængde tofu. Så det er selvfølgelig ikke noget, som nogen på en glutenfri diæt ønsker at spise.

Tofurky stege er fyldt med en fyld lavet af ris og brød, både for at simulere oplevelsen af at tjene en stegt kalkun på Thanksgiving, og også fordi en solid klump af hvede, gluten, ville sandsynligvis vise sig at være for tung og uappetitligt, når de skæres i skiver og serveres. Selv med sovs.,

faktisk sælger virksomheden også en udstoppet Tofurky-stege ledsaget af en pose sovs, der kan opvarmes på komfuret, samt en “fest” – pakke bestående af den udstoppede Tofurky-stege, sauce og en dessert.

Sådan bruges Tofurky

instruktionerne til tilberedning af en Tofurky-stege anbefaler, at den skal steges ved 350 F i en bageplade, beliggende i en seng med opskårne grøntsager (det antyder kuberet butternut s .uash og løg) sammen med 1/4 kop væske (bouillon, vin eller vand).,

dette bør være din første anelse om, at Tofurky, hvis brændt alene, vil have en tendens til at tørre ud. Nestling det med grøntsager sammen med 1/4 kop væske, og derefter koge det på, hvad der er en relativt lav ristning temperatur, vil producere en madlavning miljø mere beslægtet med dampende end ristning.

og det er fint, hvis det er det, der kræves for Tofurky at komme ud til sit optimale bedste. Når alt kommer til alt bliver hvedegluten ekstremt hård og gummiagtig, hvis den koges for længe eller ved for høj temperatur., Men bare vær opmærksom på, at den bedste tilberedningsmetode til en Tofurky stege måske ikke nødvendigvis er den bedste til de ristede grøntsager.

Du kan helt sikkert stege grøntsagerne på en separat arkpande uden væsken. Men det er muligt, at den nestling effekt af veggies mounded omkring Tofurky, sammen med den tilsatte væske, er afgørende for at lave Tofurky.

med andre ord, hvis du bare bager Tofurky i lidt væske, bliver det ikke det samme. Formentlig hjælper væsken fra grøntsagerne og forbedrer den dampende effekt.,

hen mod slutningen af 90 minutters tilberedningstid anbefales det at børste en glasur lavet af marmelade på overfladen af stegen og derefter afslutte tilberedningen. I modsætning til en ægte kalkun behøver en Tofurky stege ikke at hvile. Så når det er køligt nok, kan du skære og servere det.

hvordan smager det?

Hvis du nogensinde har smagt en hvedebaseret køderstatning, som mange plantebaserede hotdogs og pølser, har du en omtrentlig ide om, hvad du kan forvente, i det mindste så vidt tekstur går., Producenter af plantebaserede kødsubstitutter har fået ret gode til at forberede hvedegluten, så det har mundfølelsen af kød.

med det sagt kan Tofurky stege være lidt gummiagtige. Det kan være en funktion af deres størrelse eller det faktum, at de skal koges i så lang tid (hvilket er relateret til deres størrelse).

hvad angår den faktiske smag, kan Tofurky stege være alt for salt, så vær forberedt på at holde et glas vand praktisk.,

Hvor kan man Købe Tofurky

Du kan købe Tofurky produkter, herunder stege, på Hele Fødevarer, Trader Joe ‘ s og andre større dagligvarekæder og regionale købmænd.

opbevaring

Hvis du køber en frossen Tofurky-stege, kan du opbevare den i fryseren, indtil du er klar til at bruge den. Derefter, 24 Til 48 timer før, flyt det til køleskabet for optøning. Når det er kogt, skal du opbevare eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet og bruge dem inden for 3 til 4 dage.,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *