Hvad er skålen med hvid fisk?

Når vi siger “hvid fisk” i en opskrift, eller hvis du ser en opskrift på kuller, men ikke kan finde den i købmanden, er det her, hvad vi virkelig mener plus et par tip til måder, du kan vælge, tilberede og tilberede den på.

Hvad er hvid fisk?

hvid fisk er generelt en mild smag, ofte let sød fisk, som kan udskiftes i opskrifter. Disse omfatter vilde Alaska pollock, bas, torsk, grouper, kuller og hellefisk., Disse er fantastisk til pan-stegning, pan-searing, ved hjælp af i supper og Cho .ders, og bagning. Der er også nogle tyndere fileter af hvid fisk, som kan bruges i disse opskrifter, men husk, at de koger meget hurtigere, inklusive skrubbe, aborre, rødspætte og sål.

disse arter kan ristes, pocheres, dampes, sauteres eller let stegt til fisk og chips. De er perfekt suppleret med et stort udvalg af saucer.

Hvordan forbereder du hvid fisk?

hvid fisk er så let at forberede og en god introduktion for alle, der spiser fisk for første gang!, Det kan være delikat, så hold øje med det, mens du laver mad, så det er flassende vs. grødet (og det kan blive grødet i løbet af 30 sekunder).,

Her er nogle tilberedningsmetoder fantastisk til hvid fisk:

  • Du kan sauter eller steges i en åben pande i vegetabilsk olie,
  • støv på begge sider med en krydret mel og svitse i vegetabilsk olie, og en smule smør (undgår at brænde mel),
  • folie er det op til grill eller ovn kan lide denne Folie Pakke Citron & Urt Hvid Fisk, eller
  • bare lægge låg på det, og damp den med grøntsager som denne-Pan Hvid Fisk Skål.,

navnet “hvid fisk” kan være forvirrende, fordi det ofte bruges som en generisk markedsføringsbetegnelse for mange saltvandsarter af mild smag, hvidfisk. Og for at afslutte det er der en officiel “hvidfisk”, der er en ferskvandsfangst, der ofte fanges i de store søer.

Her er et par hvide fisk muligheder for at komme i gang:

Alaska pollock er Amerikas mest populære fisk, du sandsynligvis aldrig har hørt om., Kendt for sin alsidighed, “Snehvide” pollock flager smukt og tilbyder en mager konsistens og en mild smag – det er derfor, du finder det i familiens favoritter såsom Filet-O-Fish, fisk pinde og lækker fisk tacos. Det findes hele året i din købmands fryseafdeling. Alaska pollock har en kæmpestor 27 gram protein i bare 127 kalorier, og selvom det er så magert, har mere end de 500mg af essentielle omega-3 fedtsyrer EPA+DHA pr servering, hvilket gør det højeste indhold af omega-3 fedtsyrer til hvid fisk.,* Alaskaild Alaska Pollock er også utroligt bæredygtigt-det er det største fiskeri i USA og det næststørste fiskeri i verden.

torsk betragtes som det magreste protein, der er tilgængeligt, hvilket betyder, at proteinet til kalorieforholdet slår ud andre fødevarer. Fileterne er fugtige og faste med en karakteristisk stor flage og let sødlig smag. En fremragende kilde til protein af høj kvalitet såvel som selen, kalium og fosfor. På grund af sin faste tekstur tilpasser den sig godt til de fleste tilberedningsmetoder., kuller er en populær mulighed for fisk og chips (vælg bare bagt for at bevare næringsstoffer!) på grund af sin lette, lidt søde smag. På blot 100 kalorier i en servering,* denne lean, flaky hvide fisk er fuld af B-vitaminer B-6 og B-12, niacin, thiamin, riboflavin og folat — samt mere end 50% af DV immun-styrke selen.

hellefisk er kendt som “bøf af skaldyr.”Det har en delikat smag med en fast og flassende struktur og rent, snehvidt kød. Det har en god kilde til kalium og magnesium og er naturligt magert., Den opretholder sin form og er velegnet til alle typer tilberedningsmetoder, men er bedst til bagning eller stegning og fås frisk hele sommeren.

Westest Coast rockfish er sandsynligvis den mest fulde smag af den milde hvide fisk, og dens smagsprofil egner sig til en bred vifte af gnider, marinader og saucer. Denne fisk har en rig fast, flaky tekstur. Det er godt sauteret, ristet, broiled eller grillet, og det er mere tilgængeligt nu, hvor canary rockfish fishery har genopbygget og fiskes på et bæredygtigt niveau.

* Vi udnytter oplysninger baseret på 4 o.., portioner kogte, tør varme-selvom USDAs fælles serveringsstørrelse til fisk er 3 oz og børn er 2 o.., alle anbefalinger, herunder fra USDA og FDA er for 2-3 portioner om ugen eller 8-12 oz.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *