er det virkelig Okay at spise æg hver dag?

en læge vejer ind på en lovende ny undersøgelse og nogle almindelige misforståelser.,

Amanda MacMillan

Opdateret 07 februar, 2021

Når det kommer til fødevarer med forvirrende sundhed beskeder, æg kan tage kage: på Trods af at være en lang tid morgenmad og bagning korte, sundhed eksperter advarede om, for år mod at spise dem—især æggeblommer—på en super-regelmæssig basis, for frygt for, at det kan øge kolesterol og bidrager til hjertesygdomme.,

I de seneste år, men, læger og ernæringseksperter har blødgjort deres holdning til den utrolige spiselige, og mange har udråbt æg’ overflod af vigtige vitaminer, mineraler og protein. Og nu ser en ny undersøgelse ud til at understøtte forestillingen om, at æg virkelig ikke er farlige for hjertesundheden.

så er det virkelig okay—sundt, selv—at spise æg hver dag? For bundlinjen på dette ofte misforståede emne talte sundhed med Peter Schulman, MD, en kardiolog og professor i medicin ved University of Connecticut., Her er hvad han vil have morgenmad elskere overalt at vide.

Æg er kolesterol—men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting

Det er sandt, at æg har et højere niveau af kolesterol end mange andre fødevarer—omkring 185 mg i et stort æg. For ikke længe siden blev æg endda mærket “så dårligt for dig som rygning.”

“nu ved vi, at det, der virkelig hæver dit kolesterol, er mættet fedt i kosten og ikke så meget kolesterolet i fødevarer,” forklarer Dr. Schulman. Mens U. S., diætretningslinjer, der bruges til at anbefale at forbruge ikke mere end 300 mg diætkolesterol om dagen, blev denne anbefaling fjernet i 2016.

“Når vi spiser kolesterol, nedbrydes det i tarmen; det absorberes ikke som et helt kolesterolmolekyle,” siger han. Mættede fedtstoffer er i mellemtiden opdelt i korte kæder af fedtsyrer, der kan blive forbundet i kroppen—og det er det, der har vist sig at øge kolesterolniveauet markant.,

Ja, forskning tyder på, at spise fødevarer, der er højt i kostkolesterol, som æg, kan hæve en persons kolesterol lidt. Men en anden ting at overveje, siger Dr. Schulman, er forholdet mellem LDL (dårligt) kolesterol og HDL (godt) kolesteroltal. “Æg hæver HDL i større grad, end det gør LDL,” forklarer han, “hvilket fører til en mere gunstig risikoprofil, når det kommer til hjerte-kar-risiko.,”

RELATERET: 13 proteinrig Morgenmad Opskrifter og Ideer

Nyere undersøgelser viser ingen link til hjertesygdomme

På toppen af, hvad forskerne ved nu, at kolesterol er effekter på kroppen, undersøgelser tyder også på, at personer, der spiser æg, der er ikke noget værre, end dem der ikke gør. Forskning i de seneste år har undladt at finde en forbindelse mellem en-en-dag, æg forbrug og hjertesygdomme, selv i mennesker, hvis genetik sætte dem højere end normal risiko.,

En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Hjertet tyder på, at spise æg kan endda have en beskyttende effekt: Folk, der rapporterede at spise op til et æg om dagen havde en 11% lavere risiko for at udvikle hjertesygdom—og en 18% lavere risiko for at dø af det—i løbet af de følgende ni år, end dem der ikke spiste æg. De havde også en 26% lavere risiko for at få et hæmoragisk slagtilfælde.

undersøgelsen, der omfattede næsten en halv million kinesere, kunne kun vise en sammenhæng mellem æg og hjertesundhed, ikke et årsagssammenhæng., Og ingen gruppe i undersøgelsen spiste mere end et æg om dagen i gennemsnit, så resultaterne er ikke ligefrem en påtegning af en daglig tre-æg omelet på din lokale spisestue.

det er også vigtigt at huske på, at mens forskere kontrollerede for andre potentielle faktorer som rygevaner, generel kost og vægt, er denne type undersøgelse ikke i stand til fuldt ud at redegøre for alle de måder, hvorpå æg-spisere kan være forskellige (og mere eller mindre sunde) end ikke æg-spisere.

trods sine begrænsninger, Dr., Schulman siger, at undersøgelsens resultater ikke er overraskende og er yderligere bevis for, at æg ikke er dårlige for dig. “Jeg har prædiket dette i et stykke tid,” siger han. “Dette er flere gode nyheder.”

RELATERET: 13 Kreative Måder at Gøre Æg til Aftensmad

Æg er fyldt med næringsstoffer og protein

Der er en masse gode grunde til at spise æg, siger Dr. Schulman: De er rige på E-vitamin, lutein, selen, og folat, som spiller en vigtig rolle i hjernens sundhed, vision, og at bekæmpe betændelse i kroppen., 6 gram pr. æg), som kan hjælpe S .uash sult og holde dig følelse fuld i timevis.

“hvis folk forsøger at tabe sig, er det vigtigste at spise en god morgenmad,” siger Dr. Schulman. “Hvis du spiser en morgenmad, der kun indeholder kulhydrater og intet protein, vil du være sulten igen meget hurtigt.”

i stedet anbefaler han at vælge kulhydrater med højt fiberindhold (som havregryn) og tilføje et æg eller to til opholdskraft., Bare vær opmærksom på, at æg også indeholder omkring 70 kalorier hver—eller mere, afhængigt af hvordan de er forberedt.

til At få vores bedste historier leveret til din indbakke, kan du tilmelde dig at Leve Sundt nyhedsbrev

Der er en fangst: Hold hvidt ristet brød, bacon

hårdkogt æg er et sundt valg, fordi de har intet tilføjet til dem, siger Dr. Schulman; han anbefaler også, madlavning æg i en gryde med en lille smule olivenolie. “Prøv at undgå smør, “siger han,” men selv en lille smule smør er ikke dårligt for de fleste mennesker.,”

vær forsigtig med ægretter tilberedt af restauranter, siger han, da de kan involvere større portioner og mindre sunde madlavningsteknikker, end læger vil anbefale regelmæssigt. “Men selv i disse situationer vil jeg hellere vælge æg over en kæmpe bagel eller en fedtfattig muffin, der sandsynligvis er for det meste sukker,” siger Dr. Schulman.

efter Dr. Schulmans mening er den bedste måde at tilberede æg på “uden hvid toast.,”Og gem baconet til specielle lejligheder, tilføjer han: det er højt i kalorier og mættet fedt, og endda “sundere” versioner—som kalkunbacon—har en tendens til at være meget høje i natrium.

Alle Emner inden for Ernæring

Gratis Medlemskab

Få ernæring vejledning, wellness-rådgivning, og sund inspiration direkte i din indbakke fra Sundhed

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *