Den Skumle Historie Ice Cream Kegle

Dreng holder ice-cream kegle, circa 1930’erne – H. Armstrong Roberts—Retrofile/Getty Images

Dreng holder ice-cream kegle, circa 1930’erne H., Armstrong Roberts—Retrofile/Getty Images

Af Merrill Fabry

12 April 2016 7:30 AM EDT

Her er noget at tænke over, hvis du tilfældigvis til at vente i linje for Ben & Jerry ‘ Free Cone Day på tirsdag: Hvor skal ice cream kegler kommer fra?

den nøjagtige oprindelse af kombinationen af en spiselig waafer eller vaffel, kegleformen og isen er uklar. Spiselige wafersafers dateres århundreder tilbage, og de blev længe serveret sammen med is som akkompagnement., De mest populære kegle opfindelse historier finde ice cream kegler på 1904 World ‘ s Fair, men de var næsten helt sikkert opfundet før denne dato, og den faktiske historie, der først brugte en rullet wafer til at tjene is er en dyster historie.

en 1807-ætsning af den parisiske Caf.Frascati har en tidlig ledetråd. Den café, der var kendt for at serverer is, og det nederste højre hjørne af billedet viser en kvinde, slikning noget ud af en håndholdt container, som ice cream historiker Robin Weir skriver, er det “først billedlig dokumentation for ice cream kegler.,”

Næsten 40 år senere, Charles Francatelli s 1846 book Moderne Cook beskrevet, hvordan at gøre “wafer-gauffres” fyldt med “filbert-fløde-is” til pynt en støbt ørkenen kaldet “Iced Budding a la Hertuginden af Kent.”(Hans “Iced Pudding a la Chesterfield” havde en lignende finish af isfyldte waaferkegler.) Den ledsagende illustration viste tydeligt kegleformen, og hans gauffres-opskrift beskrev formning af stadig varme skiver til “små cornucopiae”, før de afkøles og blev sprøde, men disse er stadig ikke helt de håndholdte kegler i din ungdom, da de hovedsagelig var beregnet til garnering., Mot slutningen af århundredet, Agnes B. Marshall skrev adskillige kogebøger, inklusive dem specifikt om isede ørkener, og denne gang tog den fyldte kegle centerplade. Hendes 1887 kogebog indeholdt en opskrift på “Cornets med Fløde”, der omfattede den instruktion, at de cornets kunne “være fyldt med en creme eller vand-is,” og hendes 1894 bog Fancy Ices detaljerede yderligere opskrifter til cornets fyldt med is—men, mens de var et skridt tættere på at den aktuelle inkarnation af the ice cream kegle, var de stadig elegant ørkener beregnet til at blive sat på en tallerken og spises med redskaber.,

Få din historie fix på ét sted: tilmeld dig den ugentlige TIME Historie nyhedsbrev

I den anden halvdel af det 19. århundrede, ice cream købt uden for hjemmet blev serveret i et lille glas beholder, der kaldes en “penny slikke” for pris. Du ville slikke isen ud af glasset og returnere den til sælgeren for at vaske og genbruge. Denne praksis var ikke nødvendigvis sanitær, og det kan forårsage forsinkelser, hvis for mange mennesker ønskede is på samme tid.

opløsningen: en spiselig beholder., Italo Marchiony, der senere hævdede, at han havde lavet spiselige kopper til servering af is i Ne.York City siden 1896, indgav et patent i 1903 for sin egen ismaskine. Formens form er noget mere beslægtet med en kop end en kegle, ligesom “apparatet til bagning af kiks-kopper til is”, som Antonio Valvona fra Manchester, England havde patenteret et år før.

Anne Funderburgs historie om is beskriver syv oprindelsesmyter for iskeglen, startende med den mest almindelige 1904 St., Louis Worldorld ‘ s Fair story: at Ernest ham .i, en indvandrer fra Syrien, lavede .alabia, en waafer dessert, ved siden af en isbod. Ham .i foreslog kombinationen, som fangede på. Ham .i fortsatte med at arbejde i branchen med iskegler, til sidst åbner Missouri Cone Company. Den Internationale Sammenslutning af isproducenter kaldte ham den officielle skaber af iskeglen i 1950 ‘ erne., Stadig, andre historier spredt sig, herunder dem, der hævder Abe Doumar af Libanon, Nick og Albert Kabbaz af Syrien, David Avayou fra Tyrkiet, eller Frank og Charles Menches af Ohio gav Hamwi den idé eller opfundet kegle sig selv. Der er ingen moderne beviser til støtte for nogen af verdens Fair historier over en anden.

det er stadig uklart, hvilken opfindelseshistorie der er den sande historie., Men selvom iskeglen sandsynligvis ikke først blev opfundet på verdensudstillingen i 1904, tjente messen til at popularisere keglen som beholder, og historierne om messen giver et tidligt eksempel på iskeglen, der kan genkendes for både dens moderne form og funktion.

Kontakt os på [email protected]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *