De sundhedsmæssige fordele ved ærter


Hvad er ærter?

ærter er små, runde, spiselige bælgfrugter, hvilket betyder, at de faktisk ikke er en grøntsag. At være en bælgplante tilhører de i samme familie som linser, kikærter, bønner og jordnødder, og de dyrkes i bælg på en vinstok. Når bælgene er godt fyldt med ærter, er de modne til plukning. Bælgene åbnes derefter (også kendt som beskydning), og ærterne fjernes derefter til konsum.,

annonce

ærter er i sæson i Storbritannien fra omkring maj til oktober, men størstedelen af ærter er frosne og så kan købes hele året rundt.

Ernæringsmæssige profil

Reklame

Ærter, fordi de er en bælgplanter, er et naturligt højt indhold af protein, der indeholder 5,5 g pr 100g del, og fibre på 5,6 g per 100 g. De er lav i fedt, kun 1,6 g pr 100g, lav i kulhydrater på 10g per 100g, og lav i kalorier med 79 kalorier pr 100g. Deres lave indhold af kulhydrater også betyder, at de er naturligt lavt sukker med blot 1,2 g / 100g.,

ernæringsmæssigt er ærter en god kilde til nogle vitaminer og mineraler. Især er de en god vegansk jernkilde, som er nødvendig for at fremstille nye røde blodlegemer og transportere ilt rundt i kroppen, og B-vitaminer, som hjælper os med at konvertere energien fra vores mad.

de er også en god kilde til fosfor med kun en 100g portion, der giver over 20% af vores daglige krav. Vi har brug for fosfor til at hjælpe med at opbygge stærke knogler og tænder.,

Grønne ærter indeholder også fytonæringsstoffer, lutein og zeaxanthin, som begge har vist sig at give fordele til øjet sundhed og reducere risikoen for macula degeneration og eye-relaterede sygdomme.

hvor mange ærter tæller som en af dine 5-en-dag?

Bare en 80g servering, eller ½ kop, ærter tæller som en af dine 5-en-dag, fordi de er en bælgplanter og ikke en grøntsag, derfor spiser mere end 80g en dag vil ikke øge din fem-en-dag tæller.,ærter er ekstremt alsidige og kan ledsage mange måltider som sideskål til kød eller fisk, tilsættes pasta-og risretter, laves til en suppe eller koges og afkøles klar til brug i salater.

er frosne ærter så sunde som friske?

ernæringsmæssigt er der ikke meget forskel mellem friske og frosne ærter, hvilket gør frosne ærter bare en god mulighed som frisk.

kan du være allergisk over for ærter?

bælgplanter er et almindeligt allergen, og ærter er ingen undtagelse. Særlig opmærksomhed skal tages, hvis der er andre legume allergier til stede.,

tegnene på en allergi udvikler sig normalt inden for få sekunder efter indtagelse af fødevaren og inkluderer prikken i munden og / eller tungen, hævelse i ansigt, øjne eller hals og vejrtrækning.

Mens nogle allergiske reaktioner kan være mild, de kan også være livstruende, så hvis nogen tegn på en alvorlig allergi forekommer, såsom vejrtrækning vanskeligheder, problemer med at synke eller tale, eller de føler sig svimmel og svag, kalde 999 straks.

Læs mere fra NHS om fødevareallergi og hvornår man skal søge hjælp.,>

Ært & mint suppe
Ærter med ristede skalotteløg
Ært & bred bønne shakshuka
Brændt ært & asparges salat
Zesty kuller med knuste kartofler & ærter
Sennep laks med ært & knoldselleri mash
Ært, skinke hock & brøndkarse salat

De sundhedsmæssige fordele af bananer
De sundhedsmæssige fordele af kiwi
De sundhedsmæssige fordele af kirsebær
De sundhedsmæssige fordele af grapefrugt

Denne side blev offentliggjort den 16 juli 2019.,

Nicola Shubrook er ernæringsterapeut og arbejder med både private kunder og erhvervslivet. Hun er et akkrediteret medlem af British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) og den komplementære & Natural Healthcare Council (CNHC). Find ud af mere på urbanwellness.co.storbritannien.

Reklame

Alt indhold på sundhed bbcgoodfood.com er givet som generel information og skal ikke betragtes som en erstatning for medicinsk rådgivning fra din egen læge eller en anden sundhedsperson., Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, skal du kontakte din lokale sundhedsudbyder. Se vores hjemmeside Vilkår og betingelser for mere information.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *