De Bedste Keto Kokos Mel Cookies

Disse er de bedste nemt keto kokos mel cookies! Med kun 5 grundlæggende ingredienser er denne fejlsikre lav carb coconut Cookies Opskrift klar på bare 20 minutter. Vi taler blød, fugtig sukkerfri cookie himlen med en blid crunch. Enkel, læskende snack-tid godhed!,

Jeg har en masse populære cookie opskrifter, der bruger mandelmel, såsom disse Keto sukker Cookies eller denne Keto Chokolade Chip Cookies Opskrift. Der er også denne lækre lav Carb Keto Shortbread Cookie opskrift, der bruger en blanding af både mandel og kokosmel.

men nogle mennesker kan bare ikke have møtrikmel. Og det er altid godt at ændre tingene lidt, ikke?

det var på tide at tilføje rene kokosmelkager til repertoiret!

bagning af cookies med kokosmel

kokosmel er meget absorberende., Giv det et par minutter, og det vil opsuge væsker tilsat til en dej og udvide.derfor skal du bruge meget mindre af det end andre lavkulhydratmel. 1/3 kokosmel, når du erstatter det i en opskrift.

kokosmel er også mere smuldrende end almindeligt mel. Dette skyldes, at det ikke indeholder gluten. Det er muligt at lave kokos keto cookies uden æg (mere om dette senere), men her har jeg tilføjet et æg for at binde dejen.

cookies bliver bløde og fugtige på indersiden, med en blid knap på ydersiden., De har, ikke overraskende, en blid kokos smag.

mejeri fri kokos mel cookies

Du kan lave disse cookies med enten kokosolie eller smør (eller en blanding af begge). Brug af kokosolie vil øge kokosnødsmag!

på en anden note kan mærker af kokosmel variere i tekstur. Hvis din dej ender for fast, skal du løsne doug med 1 spsk nødmælk efter eget valg.

hvordan man laver keto kokosmel cookies:

1. Læg alle dine ingredienser i en blandeskål.

det er vigtigt, at dit smør eller kokosolie er meget blødt., Jeg mikrobølgede mit køleskab-koldt smør i 50 sekunder for at få det super blødt, men ikke smeltet.

sødestoffet er en gylden erythritol-og munkefrugtblanding. Det smager lidt som brunt sukker og giver en dejlig karamelsmag. Dog vil ethvert granuleret sødemiddel fungere.

2. Bland med en gaffel, indtil den er kombineret, og brug derefter din hånd til at ælte dejen, indtil den er glat.

lad det hvile i et par minutter, så kokosmelet kan absorbere væsken. Derefter danne en bold.TIP: Hvis din dej er for blød til at danne en kugle, skal du afkøle den i køleskabet i cirka 20 minutter., Dette vil fastgøre smørret igen.

3. Skær bolden i 8 skiver og halver disse. Nu har du 16 dejstykker, som du ruller ind i individuelle bolde …

4. … og læg den på en bageplade foret med pergamentpapir. Tryk derefter kuglerne i en fedtskiveform med håndfladen. Cookies skal være omkring 4 cm i diameter og 1,5 cm tykke.

vigtigt! Kokosmel ketokager fladder ikke under bagning. Form dem nøjagtigt som du vil have dem til at se ud., Tip: en cookie scoop er en anden måde at portionere dejen til at lave lignende størrelse cookies.

5.) Bland 1 æg med 1 spiseskefuld mælk efter eget valg. Jeg brugte mandelmælk. Børst ægvasken over kagerne.

dette trin er valgfrit, men får cookies til at se smukke ud.

6. 13-15 minutter, indtil de er gyldne på toppen og viser et par revner. Det betyder, at de er færdige!,

Sådan laver du sprøde keto-kokosnødkager

generelt, hvis du laver cookies fladere og bage dem i længere tid, vil du ende med sprødere cookies. Jeg anbefaler også at udelade æggeblommen for et sprødere resultat.

en anden måde at sprøde cookies på er at udelade ægget helt. Til dette skal du bruge 40 gram kokosmel (1/3 kop) med 100 gram smør og 1 spsk jord chia frø, som hjælper med at binde dem i stedet for ægget. Sødemiddel og vaniljeekstrakt forbliver det samme.,

kokosmel bagning Tip

Dette er sandsynligvis det vigtigste tip til succes med kokosmel cookies:

Do. Ikke. Touch. Dem. Når. Hot.

de er SUPER smuldrende, når de er lige ud af ovnen.

så lad dem køle helt ned på bagepladen. Du vil se, at de fast op pænt, men også smager meget bedre, når de er kolde.

opskrift variationer

så mange muligheder! Jeg ønskede at holde denne sukkerfri cookies opskrift så grundlæggende og let som muligt., Men hvis du har lidt mere tid eller vil prøve noget andet, her er et par ideer:

lav udskårne cookies

Rul ud mellem to ark pergamentpapir. Afkøl det i fryseren, indtil det er næsten frosset. Brug derefter cookie cutters! Du har brug for ekstra kold dej til dette, så den ikke klæber.

Top med sukkerfri glasur

Bland 1/4 kop pulveriseret sødemiddel med 1 spsk vand / citronsaft. Børst over kagerne, eller dypp dem i skålen med glasurblanding.

lav en kokosnødglasur

Bland 1/4 kokosnøddesmør med 8 dråber stevia eller 2 tsk pulveriseret sødemiddel., Varm indtil hældbar og børst eller hæld over kagerne.

dyp i chokolade

Smelt enten mørk chokolade med 90% kakaotørstof eller brug en sukkerfri chokolade. Dip eller støvregn.

Skift smag

tilsæt appelsinekstrakt og appelsinskal i stedet for vanilje.

tilsæt lidt bid

Top cookies med kokos flager eller erstatte nogle af kokos mel med udtørret kokosnød.

Sådan opbevares kokosmel keto-cookies

Opbevar disse cookies i en cookie-krukke i cirka 1 uge. Frys dem alternativt i op til 6 måneder., Dette er hvad jeg gør med de fleste af mine søde opskrifter. Hvis de ikke er lige foran mig, tænker jeg mindre på dem (og de holder længere!)!

Mere keto kokos mel opskrifter:

  • Lav Carb Kokos Mel Pandekager
  • Keto Kokos Mel, Havregryn
  • Kanel Hvirvel Kokos Mel Krus Kage
  • Hørfrø Brød Med Kokos Mel
  • Keto Kokos Mel Boller

…og tjek min Ultimative Guide til Sukker Gratis Småkager!

forsøgte denne opskrift? Giv det en stjerneklassificering nedenfor!,Facebook, Instagram og PINTEREST for mere god mad og tilmeld dig mit nyhedsbrev for de seneste opdateringer og en gratis e-bog.★

Den Bedste Keto Kokos Mel Cookies

Katrin Nürnberger

Disse keto kokos mel cookies er super simpel og dejlig smøragtig og blød. Du behøver kun 5 ingredienser, som du rører sammen med en gaffel! Perfekt, hvis du leder efter en nødfri lav carb cookie opskrift., Det er en af vores daglige sukkerfri søde godbidder.
5 20 stemmer

Som Amazon Associate jeg tjene på kvalificerende køb.,div>

Servings 16
Calories 62 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • ▢ 1/3 cup / 50g coconut flour
  • ▢ 1/3 cup / 75g butter or coconut oil softened
  • ▢ 2 eggs large
  • ▢ 1 tsp vanilla extract
  • ▢ 3 tbsp granulated sweetener or more, to taste., I used a brown sugar substitute

Egg wash (optional)

  • ▢ 1 egg
  • ▢ 1 tbsp milk of your choice or cream

Instructions

  • Pre-heat the oven to 180 Celsius / 350 Fahrenheit.
  • Add all ingredients to a mixing bowl. Stir together with a fork.,
  • ælt med dine hænder, indtil du har en glat dej. Lad hvile i et par minutter for at lade kokosmelet udvide sig. Derefter danner en stor bold. (Hvis din dej er for blød til dette, skal du placere skålen i køleskabet i 15-20 minutter først).
  • skær den store kugle i 16 stykker og rull til små dejkugler. Læg dem på en bageplade foret med pergamentpapir, og tryk ned med håndfladen i fedtskiver med en diameter på cirka 4 cm (1, 5 cm tyk).,
  • valgfrit: bland æg og mælk efter eget valg (jeg brugte mandel mælk) og pensel hver cookie med æg vask.
  • bages i ovnen i cirka 13-15 minutter eller indtil de er gyldne.

Noter

0,4 g, netto kulhydrater pr cookie. Gør 16 cookies (diameter 4 cm, 1,5 cm tyk).

Vægt: 15 gram pr. cookie.

jeg har ikke inkluderet ægvask i ernæringsberegningen, fordi du ikke vil bruge meget af det., Gem resterne til din næste omelet

lad cookies køle helt af, før du håndterer dem. De er meget bløde og skrøbelige, når de er varme og faste, når de køler ned.

opbevares i en cookie krukke i op til 1 uge eller fryse i op til 6 måneder.

Ernæring

Servering: 15gCalories: 62kcalTotal Kulhydrater: 0.9 gProtein: 1gFat: 5.6 gSaturated Fedt: 4.4 gFiber: -25.4 gSugar: 0,2 g
Prøvet denne opskrift? Pin det til senere!,Omtale @sugarfreelondon eller tag #sugarfreelondon!

dette indlæg indeholder tilknyttede links. Hvis du klikker på et af disse links og køber et produkt, kan jeg tjene en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak for at støtte sukkerfri Londoner.

3732shares

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *