Cookie Dejen Tips & Tricks

Cookies gøre alting bedre, især omkring helligdage, når deres lækre duft fylder hele huset, hvilket gør det lugter frisk-bagte magi. Men ikke alle cookieforsøg giver perfekt bagt cookies, som alle vil nyde. Dette søde dilemma starter normalt med dejen. Derfor har C&h Sugar Sugar forberedt et par tip og tricks for at sikre, at dine cookies både ser ud og smager som perfektion.,

kontroller konsistensen af din Cookie-dej

teksturen af din cookie-dej kan dramatisk påvirke, hvordan dine cookies ser ud og smager, når de kommer ud af ovnen. Efter blanding af dine ingredienser (sukker, mel, vand osv.), skal du kontrollere, at konsistensen af din dej ikke er:

hård – for rullede cookies kan din dej blive “hård” ved at tilføje for meget mel til din pin eller tæller, før du ruller den ud. For at undgå dette, prøv at bruge så lidt mel som muligt, mens du forbereder dig på at rulle din dej.,

tør – “tør” eller “smuldrende” dej er et produkt af overblanding eller brug af for meget af enhver ingrediens under blandingsprocessen. Dette kan vendes ved at tilføje en til to spiseskefulde væske (vand, mælk eller blødgjort smør) til din blanding.

blød dej, der er “blød” eller “løbende”, kan fortykkes ved at tilføje en eller to spiseskefulde mel til din blanding. Dette vil hjælpe med at holde din batch fra “spredning” og kommer ud af ovnen ligne flad, ikke-så-cookie-lignende vandpytter.,

gør din Cookie dej til lækre Cookies

Når du har blandet din dej til den rigtige konsistens, er det tid til at bage dem. Nogle trin, du kan tage for at sikre, at dine cookies er kommet ud af ovnen ser gerne frisk-bagte perfektion er:

Nedkøling din dej på forhånd – Nedkøling cookie dejen holder det stabilt, så det bager i lækre cookies. Denne praksis øger også smagsprofilen for dine cookies og giver dine ingredienser tid til at smelte sammen.,

brug af et silikone cookie ark – dette silikone cookie bageværktøj greb bunden af dine cookie dej patties og holder dem i den perfekte form, mens de bager. Brug af en giver også dine cookies mulighed for at brune mere jævnt.

klæber til enkeltbatcher – bag en batch ad gangen, hvis det er muligt. Madlavning dine partier ATN ad gangen, på midten rack, er en fantastisk måde at undgå at ramme hot spots i ovnen, der kan resultere i ujævn madlavning.,

Cooling cookies med en kølerist – når dine cookies er færdige bagning, fjerne din pande fra ovnen og lad dem sætte sig i ca.fem minutter på en kølerist. Dette vil holde cookies fra overcooking på din varme pande.

Ved hjælp af en is scoop – når du bruger en cookie opskrift, der opfordrer til at droppe dejen, bruge en is scoop til at droppe din cookie dej jævnt. Ved hjælp af dette enkle værktøj vil sikre, at dine cookies vil komme ud af ovnen jævnt bagt.,

kendskab til ovnens sande temperatur – hvis det er muligt, skal du købe et digitalt termometer for at få en nøjagtig aflæsning af, hvor varm eller kold din ovn er, før du begynder at bage. En for varm ovn er en anden faktor, der får dine cookies til at koge for meget, mens en, der er for kold, kan efterlade dem for rå.hvis du følger disse tip, skal du sikre dig, at din cookie-dej har det bedste skud på at blive til velsmagende og jævnt bagt cookies, som dine gæster vil elske.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *