Billig Mad til Store Familier

22 juni 2017

Mad er en af livets fornødenheder, men afhængig af størrelsen af din familie, og hvilken type mad, du køber, det kan være en af livets dyrere fornødenheder. Men med nogle forberedelse og planlægning er det muligt at holde din families mad og købmandsbudget under kontrol.

før du opretter et mad-og købmandsbudget, hjælper det med at forstå, hvad du kan forvente at bruge på mad., Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) frigiver månedlige fødevareplanbudgetter baseret på familiestørrelse, husstandsmedlemmers alder og type købt mad. I Februar 2017 estimerede USDA for eksempel, at en familie på fire – to voksne og to børn mellem seks og 11 år – ville bruge lidt over $638 pr.,

Når du har en ide om det gennemsnitlige beløb, der bruges på mad hver måned, kan du sammenligne det med, hvad din familie bruger og foretage justeringer efter behov. Hvis du er en familie på fire eller flere, og du gerne vil reducere dit købmandsbudget, skal du overveje et par af opskrifterne og måltidstipene nedenfor for at hjælpe dig med at gøre det.

fem billige, lette måltider på et Budget

billige måltider behøver ikke at være usunde. Madlavning derhjemme i stedet for at spise ude vil spare dig penge og give din familie den ernæring, der er nødvendig for en sund vækst.,

opskrifterne nedenfor opfylder de generelle kriterier for USDA ‘ s MyPlate retningslinjer, som anbefaler at begrænse sukker, natrium og mættet fedt. Retningslinjerne opfordrer dig til at spise en række grøntsager, frugter, fuldkorn, protein og mejeri hver dag.

sort er livets krydderi og giver en sund kost, og opskrifterne nedenfor er billige og lette måltider på et budget fra en bred vifte af køkkener.

Tyrkiet og Bønne Chili

Chili er fuld af smag og overkommelige, og du kan tilpasse det på flere måder., Har du brug for at fodre mere end fire personer? Kast i en ekstra dåse bønner og en ekstra kop vand. Ikke fan af pinto bønner? Udskift med en sort, din familie nyder.

Du kan normalt lave et stort parti chili, nok til at fodre fire til seks personer, for mindre end $15., Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 pund jorden tyrkiet
  • 1 pose frosset, hakket løg og grøn peber
  • 1 kop frosne majs
  • 2 fed hvidløg, pillet og hakket
  • 1 15-ounce kan pinto bønner, drænet og skyllet
  • 1 15-ounce kan hvide eller røde bønner, drænet og skyllet
  • 1 10.,5-ounce kan terningskårne tomater og chili (valgfri)
  • 2 spsk chili pulver
  • 1 spsk stødt spidskommen (valgfri)
  • 1 tsk tørret oregano
  • 3 kopper vand

varm olien i en stor gryde over medium varme. Når det begynder at krusning, tilsæt hakket kød. Når næsten kogte igennem, tilsæt løg og peberfrugt. Dæk med et låg til at koge i cirka 5 minutter, indtil det er blødgjort. Løget skal være lidt gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og rør, madlavning i ca.et minut.

tilføj derefter bønnerne, dåsen af tomater, majs og krydderier., Rør til at kombinere, hæld derefter i tre kopper vand.

Bring blandingen i kog, drej derefter varmen ned til lav, dæk og lad det simre i cirka 20 minutter. Hold øje med chilien og rør ofte for at forhindre, at den klæber til bunden af gryden.

Portion chili i skåle, derefter tjene med tortilla chips, revet ost eller koriander.

stegt brun ris og grøntsager

brun ris er mere nærende end hvid ris og koster typisk det samme., Hvis din familie regelmæssigt spiser hvid ris, er det værd at skifte til brun for de sundhedsmæssige fordele. En undersøgelse fra 2010 fandt, at handel med 50 gram hvid ris om dagen for brun sænkede risikoen for type 2-diabetes med 16 procent.

for et endnu sundere valg skal du bytte risen til blomkål “ris”, som du kan købe frosset eller gøre dig selv ved groft at hugge et blomkålshoved i en blender.,/p>

For stegt brune ris og grøntsager, skal du bruge følgende ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk skrællet og revet ingefær
  • 1 tsk tørret rød peber flager (valgfri)
  • 4 kopper hakkede, blandede grøntsager (frosne er fine eller du kan hakke op din foretrukne)
  • 4 kopper kogte brune ris eller blomkål “ris”
  • 1-2 spsk lav natrium soja sauce
  • 1-2 spsk honning
  • 4 æg, forsigtigt slået
  • Salt og peber, smag

varm olien i en wok eller på en bred, dyb stegepande over medium-høj varme., Tilsæt hurtigt ingefær og peber flager, hvis du bruger. Rør ingefæren i olien og lad koge i cirka 10 sekunder.

tilsæt de hakkede grøntsager og rør rundt. Kog og rør i cirka to minutter, indtil grøntsagerne blødgør.

derefter tilsættes den kogte brune ris eller blomkålris og omrør. Kog til risen er skinnende, og hæld derefter sojasovs i for at belægge både grøntsager og ris. Brug 1 spsk sojasovs og honning til at starte. Du kan tilføje mere i slutningen, hvis du ønsker det.

Tilføj de slagne æg til ris-og veggieblandingen og rør for at kombinere. Æggene koges, mens du rører., Når æggene er kogt igennem og ikke længere våde, skal du fjerne gryden fra ovnen. Opdel blandingen i fire skåle, tilsæt derefter salt og peber, sesamfrø eller mere sojasovs efter smag.

Hvis du vil tilføje yderligere protein, skal du koge to kyllingebryst i en separat gryde, skive og tilføje til det endelige stegte rismel.

Cheesy Bagt enchiladas

Enchiladas er et let at tilpasse, budgetvenligt måltid., I denne opskrift blandes hakket oksekød med en dåse sorte bønner og hakkede svampe for at sænke prisen på enchiladas og tilføje flere grøntsager og fibre til fadet. Selvom du kan lave din egen enchilada sauce, er det ofte billigere og lettere at bruge en dåse, færdiglavet sauce.

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • ½ kg magert hakket oksekød (erstatning linser for en meatless skål)
  • 1 15-ounce kan sorte bønner, drænet og skyllet
  • ½ kg hvid-knappen eller cremini svampe, vaskede og hakkede
  • 1 4.,5-ounce kan grøn, hakket chili
  • 1 enchilada sauce
  • 6 store mel tortillas
  • 8 ounces din favorit blanding af revet ost
  • 1 glas salsa

Forvarm ovn til 350 grader.

kog oksekødet i en stegepande over medium-høj varme, indtil det er kogt gennem og brunt. Skrab oksekødet i en skål og læg det til side. Tilsæt de sorte bønner og hakkede svampe til stegepanden og kog, indtil svampene er reduceret i størrelse og frigivet noget af deres væske. Tilføje bønner og champignon blanding til den kogte oksekød. Tilsæt chilierne til blandingen.,½ kop salsa i oksekød og bønneblandingen, omrør derefter for at kombinere. Hæld.kop enchilada-sauce i bunden af en 9 13 13-tommer gryde eller bageplade. Spred saucen jævnt over bunden af skålen.

Fyld en tortilla med 1/6 af oksekød og bønne blanding i midten af tortilla. Drys lidt strimlet ost over oksekødsblandingen. Rul tortillaen op og skub til den ene side af bagepladen. Gentag med de resterende tortillas.

hæld de resterende enchilada sauce over hele rullet op tortillas i bagning fad., Drys eventuelle resterende ost over tortillas, derefter placere fadet i ovnen.25 minutter, eller indtil osten er smeltet og saucen er boblende. Lad enchiladas hvile i cirka fem minutter, server derefter med en dukke almindelig græsk yoghurt, guacamole eller hakkede grønne løg.

Hele Hvede Hjemmelavet Pizza

Hjemmelavet pizza er billigere end levering. Mens du kan købe færdiglavet dej, er det ikke så svært at lave din egen fra bunden. Derudover kan børnene have det sjovt at lege med og forme dejen.,Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 2 kopper hele hvede mel
  • 2 teskefulde (1 pakke) øjeblikkelig gær
  • 1 kop vand (du kan have brug for mere afhængig af luftfugtighed)
  • 2 tsk salt
  • 1 spsk honning
  • 1 15-ounce kan tomat sauce
  • Tørret oregano, løg pulver, hvidløgspulver, salt (smag)
  • 8 ounces mozzarella eller din foretrukne ost blanding, strimlet
  • Toppings efter eget valg, som de hakkede grøntsager, friske krydderurter, af oliven, kogte pølser, kylling

Omkring en time, før du samler den pizza, gør dejen., Bland mel og gær sammen i en skål, tilsæt derefter vandet. Rør for at kombinere, tilsæt derefter salt og honning. Tilsæt ikke saltet for tidligt, ellers dræber du gæren. Hvis dejen er tør og smuldrende, tilsættes varmt vand – en teskefuld ad gangen – indtil den holder sammen. Dejen skal være lidt klæbrig, men skal ikke klæbe fast i dine hænder eller være suppe. Hvis det er suppe, tilsæt lidt mere mel for at tørre det ud.

Du kan blande og ælte dejen med hånden eller bruge en standblander med dejkrogtilbehøret, hvis du har en., Hvis du bruger din stand mi .er, ælte på medium-lav hastighed (2 på en KitchenAid mi .er) i 10 minutter.

Hvis du ælter for hånd, drys lidt mel på din tæller og skrab derefter dejen på tælleren. Knæ i 10 minutter.

smør let eller sprøjt en skål med olie, læg dejen i den og dæk med et håndklæde eller plastfolie. Lad dejen hæve i cirka en time.forvarm ovnen til 500 grader.

Når dejen fordobles i størrelse, skal du skrabe den ud på din tæller. Hvis du vil lave to mindre pi..aer, skal du dele dejen i to halvdele., Rul dejen ud i to cirkler, og læg den derefter på en bageplade.

for at lave en større, rektangulær pi..a skal du holde dejen i .t stykke. Rul ud på en 18 16 16-tommer bageplade og læg den til side.

Forbered din Pi..a sauce. Du kan bruge en færdiglavet krukke pasta eller PI..a sauce, men det er ofte billigere at få en 15 ounce dåse tomatsauce og tilsæt krydderier efter smag. Hæld saucen i en skål, og tilsæt derefter tørret oregano, løg eller hvidløgspulver og salt, indtil du kan lide smagen.

overtræk dejen med et tyndt lag sauce. Drys derefter den ristede ost over toppen., Du bruger muligvis ikke al osten, afhængigt af hvor osteagtig du kan lide din Pi..a. Hvis du bruger toppings, drys dem oven på osten.10 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og sprød, og osten er smeltet og begyndt at brune.

lad det hvile på et skærebræt i tre minutter, skær derefter i skiver og server.

Garlicky Pasta

hvidløg tilføjer en masse smag til opskrifter – plus det er sundt og billigt. Du kan typisk købe en hel hvidløgspære til mindre end 50 cent., Et par fed hakket hvidløg kan gøre en kedelig gammel pastarad til et lækkert og spændende – men stadig overkommeligt – måltid.,

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • ¼ kop smeltet smør
  • ½ kop panko (Japansk rasp)
  • 1 pund hele hvede pasta (eller forsøge spelt, sorte ris ramen eller quinoa)
  • 4 spsk olivenolie eller andre vegetabilske olie
  • 1 hoved af hvidløg, fed pillet og hakket
  • 2 pund vaskede og hakkede madlavning greens (som spinat, grønkål, Swiss chard eller sennep greens)
  • Tørret italienske krydderurter, salt og peber, smag

Opvarm smørret i en kasserolle over svag varme og tilsæt to fed hakket hvidløg., Når hvidløg begynder at brune lidt, tilsæt brødkrummerne og rør, indtil panko er gyldenbrun.

Bring en 6-kvart gryde saltet vand til kog. Tilsæt pastaen og kog i henhold til anvisningerne på pakken, indtil al dente. Må ikke overcook eller du vil have grødet pasta. Tøm pastaen, men Bevar omkring 1 kop kogevandet.

Varm olien i en stor stegepande. Tilsæt resten af den hakkede hvidløg og kog i cirka 30 sekunder, indtil den er let gylden og meget duftende. Tilsæt hakkede greens og kog, indtil de vil. Du bliver sandsynligvis nødt til at tilføje dem i håndfulde ad gangen., Kog grøntsagerne i et par minutter, tilsæt derefter pastaen.

rør noget af det reserverede kogevand ind for at lave en sauce. Start med en halv kop og tilsæt mere, hvis pastablandingen virker tør. Tilsæt de tørrede urter, salt og peber efter smag, og sæt derefter pastablandingen i en stor serveringsskål.

Top pastaen med brødkrummerne. Du kan også kaste i nogle revet parmesanost. Opdel pastaen i seks skåle og server.,

Fem Billigt Måltid mad Opskrifter fra Bloggere

Mens opskrifter ovenstående give dig nok måltid ideer til næsten en hel uge, og her er et par ekstra velsmagende og billige opskrift ideer fra bloggere på tværs af Internettet.

1. Grillet ost og tomatsuppe

en klassiker til frokost eller middag, grillet ost og tomatsuppe er billig, uanset om du laver din egen suppe eller bruger en æske tilberedt suppe. En kvart størrelse kasse suppe koster omkring $ 3 og vil fodre fire personer., Hvor meget du bruger på brød og ost kan variere, men du kan ofte finde pakket sand .ichbrød til $2 pr.

Hvis du foretrækker smagen af hjemmelavet suppe, har Rachael Ray en simpel opskrift, som du kan lave for omkring $5, afhængigt af hvor meget ingredienser der koster i dit område.

2. Vegetabilske Frittata

æg koster ofte et par dollars pr. En frittata, som er en æggryde fuld af grøntsager og ost, kan let tilpasses., At spise godt tilbyder en mulighed med Mo..arella, basilikum og courgette, der koster mindre end $3 pr.

det er nemt at lave en frittata. Du skal blot koge dine grøntsager i en stor stegepande, tilsæt noget kogt kød eller andet protein, og hæld derefter slagne æg i blandingen. Brug to æg pr. Kog æggene lidt på komfuret, og skub derefter hele stegepanden i en forvarmet ovn og kog, indtil æggene er indstillet.

3. Kylling og ris gryderet

magert protein, korn og grøntsager – en kylling og ris gryderet tilbyder masser af ernæring til en lav pris., Det er ofte en af de mere populære hurtige, billige måltider for familier, da det er afhængig af emballerede, billige ingredienser og kommer sammen i et snuptag.

Pinning Mama har en kylling og ris gryderet opskrift, der bruger dåse fløde kylling suppe, budget-venlige minut ris, frosne broccoli, og strimlet kyllingebryst. Opskriften kommer sammen og bager på mindre end en time, hvilket gør det til et godt valg for travle weeeeknights.

4. Huevos Rancheros

Her er æg igen, tager hovedrollen i et billigt måltid., Du kan se huevos rancheros på morgenmad eller brunch menu på restauranter, men det er også et tilfredsstillende måltid at lave til middag. Normalt bruger opskriften stegte æg, majs tortillas og sorte bønner, som alle koster et par dollars.

Babble har en billig og sund spin på den traditionelle huevos rancheros opskrift. Bloggeren tilføjer noget sauteret kale til blandingen for et ernæringsmæssigt boost, der ikke dræner dit budget. Hvis kale ikke er til salg i dit supermarked, skal du vælge en billigere madlavning grøn.

5. Taco Salatrapsraps

Tacos er et billigt måltid, men ikke nødvendigvis det sundeste., Skinny Taste har fundet en måde at gøre tacos sundere ved at erstatte de fede, højt kalorieindhold sprøde skaller med crunchy salatblade. Icebergsalat har en tendens til at koste mindre end 70 cent per hoved, så det er også et mere tegnebogsvenligt valg.

Tips til Prepping Billige Måltider til Store Familier

Det er ikke kun, hvad du gør for din familie, men hvordan du handle dagligvarer og forberede ingredienser, der vil få indflydelse på dine dagligvarer budget. Disse tip kan hjælpe dig med at skære dine madudgifter:

  • køb i sæsonen. Du vil bruge ekstra penge på at købe produkter, når det er uden for sæsonen., Sommerens top er den bedste tid til at fylde på mange frugter, og det tidlige efterår er det ideelle tidspunkt at købe mange friske grøntsager. Hvis du finder meget på frugt eller grøntsager i sæsonen i dit supermarked eller landmændsmarked, skal du fylde op. Du kan fryse eller kan produkterne forlænge holdbarheden.
  • køb i bulk. At købe i bulk sparer ikke altid penge, men hvis du er smart over det, kan du reducere det beløb, du bruger. Hvis du vil tage “køb mere, Gem mere” tilgang, købe varer, som din familie bruger ofte og ikke ødelægge hurtigt., Tørrede korn, ligesom ris, og tørrede bønner tendens til at være store bulk køb.
  • Udvid dine købmandshorisonter. Det typiske supermarked gør det nemt at købe alle dine ingredienser under Onet tag, men du kan ofte bruge mere i forhold til shopping på andre steder. For eksempel er det ofte billigere at købe sæsonprodukter på landmændsmarkedet i stedet for købmanden. En undersøgelse viste, at omkring 36 procent af fødevarer var billigere på landmændenes markeder. Du sparer også penge, hvis du holder op med at købe navnemærkevarer., Store mærkevarer er normalt af samme kvalitet, men koster meget mindre. Glem ikke at tjekke din lokale købmand bargain outlet og discountbutikker for tilbud.

  • køb kød fra landmændsmarkedet eller slagter. Overvej at købe dit kød i bulk, derefter fryse eller konservere det. Der er en reel risiko for fødevarebåren sygdom, hvis du ikke konserverer kød korrekt, så følg altid retningslinjerne fra USDA.
  • køb ikke, når du er sulten., Mange mennesker har en fortælling om at købe noget, der så lækkert ud, når de var sultne, kun for at få den mad forkælet eller sygne hen i deres spisekammer, efter at de kom hjem fra købmanden. For at reducere impulskøb skal du sørge for at spise, før du handler. Det er også en god ide at få en person i din familie til at håndtere shopping solo, så børn eller ægtefæller vil ikke bede om yderligere, dyre godbidder.
  • køb kun det, du har brug for. At købe kun det, du har brug for, hjælper dig med at bruge mindre i butikken og reducerer madaffald., Før du går til supermarkedet, skal du tjekke dit spisekammer og køleskab og gøre status over det, du allerede har. Prøv at planlægge dine måltider baseret på hvad der er tilgængeligt i stedet for at fylde nye ingredienser hver uge.
  • brug et cash re .ards kreditkort. Grundlæggerens kort fra PSECU*, vil ikke sænke din købmandsregning, men det vil give dig 1.5 procent kontante belønninger, som du kan lægge mod fremtidige køb. Hvis du bruger dit kort til hvert køb, du foretager i købmanden og bruger $1.000 pr.måned i gennemsnit, tjener du $15 i kontante belønninger hver måned., Hvis du har kontrol og månedlige direkte indskud i alt mindst $ 500, kan du tjene 2% kontante belønninger, og du vil modtage $20 på det samme $1,000 bruge.

For mere information om, hvordan du kan gemme dine hårdt tjente penge og nå din families økonomiske mål, skal du sørge for at tjekke resten af vores blog.

*Du kan tjene 1,5% kontante belønninger på køb. Du kan tjene 2% kontantbelønninger ved køb, hvis du opretholder en PSECU-checkkonto og kvalificerende månedlige direkte indskud på mindst $500., Se Visa® Grundlægger Card og Visa® Alumni Belønninger Kort Belønninger Program Vilkår og Betingelser for detaljer.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *