6 einfache Hacks, um zu verhindern, dass Bananen zu schnell reifen

Wir waren alle da. Nach dem Kauf eines schönen grünen Bananenbündels denken Sie oft, Sie hätten mehrere Tage (vielleicht sogar eine Woche), um sie alle zu verbrauchen, bevor sie braun werden. Aber wir alle wissen, dass Bananen dazu neigen, ziemlich schnell zu reifen.

Vielleicht ist das, warum „Pioneer Woman“ – star Ree Drummond nennt Sie „das böse.“

Glücklicherweise gibt es, ähnlich wie es Hacks gibt, mit denen Produkte schneller reifen, einfache Möglichkeiten, die Gelbphase einer Banane zu verlängern., Egal, ob Sie mit ungeschälten Bananen oder ihren geschälten Gegenstücken arbeiten, hier sind ein paar Anti-Reifung Hacks zu versuchen.

Hängen Sie sie, weg von anderen produzieren.

Bananen hängen ist nicht nur etwas für Lebensmittelgeschäfte zu tun. Getty Images stock

Wenn sie nicht in Obstsalat oder Smoothies sind, spielen Bananen nicht gut mit anderen Früchten. Dies gilt insbesondere für Früchte, die beim Reifen viel Ethylengas abgeben., Ashley Roth MS, RDN bei Common Threads sagte TODAY Food, dass die größten Schuldigen hinter Bananen, die vorzeitig reifen, Avocados sind, Pfirsiche, Tomaten, Äpfel und Feigen. Kaufen Sie also nicht die Obstschale mit dem Bananenaufhänger oben. Holen Sie sich einen separaten Bananenaufhänger.

Warum hängen Sie Ihre Bananen? Es verhindert Blutergüsse und verringert auch die Chance, das Bananenfleisch Sauerstoff auszusetzen, wodurch es nur so viel schneller reift.

Wickeln Sie die Stiele in Plastikfolie.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass einige Trauben in den Shop kommen mit Ihren Krone eingewickelt in Plastikfolie. Mach weiter., Oder fügen Sie Plastikfolie zu Hause hinzu, wenn Sie müssen. Laut Dawn Jackson Blatner, RDN-der zufällig auch für Chiquita arbeitet-wird ein Großteil des Ethylengases, das die Geschwindigkeit erhöht, mit der Bananen reifen, an der Spitze des Bündels freigesetzt. „Das Einwickeln verlangsamt das Gas“, sagte Blatner, der auch der Chicago Cubs-Ernährungsberater ist und im Laufe der Jahre Tausende von Smoothies auf Bananenbasis hergestellt hat. „Um noch bessere Ergebnisse zu erzielen, ziehen Sie die Bananen auseinander und wickeln Sie jedes Oberteil separat ein.“

Sobald sie reifen, legen Sie sie in den Kühlschrank.,

Zwei überreife Bananen isoliert auf weiß; ID 11190892; PO: today.com

Kühlere Temperaturen verlangsamen die Chemische Reifung Prozess. Sobald Bananen zu Ihrem Abbild reif sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es ist in Ordnung, wenn die Schale braun oder sogar schwarz wird. Diese Farbänderung kommt von Pigment in der Schale. Es wirkt sich nicht auf die Frucht aus, die noch einen guten Geschmack und eine gute Textur haben sollte.

Wenn die Bananen geschält sind, fügen Sie Zitrusfrüchte hinzu.,

TwentyTen Food photography and film / Chiquita

Wie bei Apfelscheiben kann das Hinzufügen von Zitronen-oder Limettensaft zu geschälten Bananen dazu beitragen, ihre Frische zu bewahren. Grundsätzlich verlangsamt die Zitrusfrucht den Oxidationsprozess. Sie können auch Limetten-Orangensaft oder Ananassaft verwenden. Wenn Sie die Banane bereits in Scheiben geschnitten haben, werfen Sie sie mit einem Teelöffel oder zwei Zitrussaft. Wenn die Banane noch ganz oder nur halbiert ist, können Sie sie mit dem Saft bestreichen. Fühlen Sie sich frei, den Saft bei Bedarf mit Wasser zu verdünnen., Das Hinzufügen von Zitrusfrüchten beeinflusst leicht den Geschmack der Banane und macht sie etwas herb.

Geben Sie den Bananen ein Essigbad.

Das mag seltsam klingen, aber Essig ist eine andere Alternative zu Zitrusfrüchten. Claudia Sidoti, Küchenchefin beim Meal-Kit Delivery Service HelloFresh und ehemalige Testküchenleiterin bei Food Network, sagte HEUTE, dass sie Essig verwendet, um zu verhindern, dass sich die Fruchtscheiben „in braunen Brei verwandeln“.“Wie bei Zitrussaft kann Essig auch mit Wasser verdünnt werden. Wenn Sie immer noch einen anhaltenden Essiggeschmack haben, spülen Sie Ihre Bananen vor dem Verzehr einfach gut aus.,

Für längere Zeit einfrieren

Wenn Sie Bananen länger als ein paar Tage aufbewahren, legen Sie sie in den Gefrierschrank anstelle des Kühlschranks. Laut Nicole Pomije, der Konditorin/Inhaberin der Keksbecher, halten gefrorene Bananen mindestens 30 Tage. Pomije, die jeden Tag in ihrer Bäckerei Bananenschokoladenkekse und Bananenpfannkuchen herstellt, taut sie bei Raumtemperatur auf der Theke auf.

Gefrorene Bananenstücke eignen sich auch perfekt für Smoothies., Stellen Sie sicher, gefriersichere Beutel zu verwenden, um Gefrierbrand zu verhindern. Es ist auch in Ordnung, ungeschälte Bananen einzufrieren. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass die Schale vollständig schwarz wird. Versuchen Sie auch nie, eine Banane zu schälen, solange sie noch gefroren ist. Es ist eine unmögliche Aufgabe und könnte dazu führen, dass Sie Bananen genauso hassen wie Drummond.

Müssen Sie sie schnell aufbrauchen? Probieren Sie diese Bananenrezepte!

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